พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 547, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 51 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 71 มก. โซเดียม 860 มก. น้ำตาล 15 จี.

พริกหวานยัดไส้แสนอร่อยทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาและยุ่งยากเหมือนการอบ – เพียงแค่ใช้หม้อหุงช้า! เริ่มจากนำเนื้อวัวบดและข้าวไปผัดในหม้อหุงช้าจนสุก จากนั้นยัดไส้ลงในพริกหวานลูกใหญ่ แล้วนำไปตุ๋นในหม้อหุงช้าจนสุก เมื่อพริกหวานสุกแล้ว โรยด้วยเชดดาร์ชีสรสเข้มข้น แล้วปล่อยให้ชีสละลายด้วยความร้อนที่เหลืออยู่ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยในวันธรรมดา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกหวานขนาดใหญ่ 4 ลูก ควรเป็นสีแดง ส้ม และ/หรือ เหลือง (น้ำหนักรวมประมาณ 2 กิโลกรัม)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
เนื้อวัวบด 350 กรัม มีไขมัน 10%
มะเขือเทศลูกพลัม 2 ลูก (ประมาณ 200 กรัม) เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 1/4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
ใบไทม์สด 2 ช้อนชา
เชดดาร์ชีสขูด 1.5 ถ้วย
ข้าวขาวหรือข้าวกล้องหุงสุก 3/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ Instant Pot ขนาด 6 ควอร์ต พร้อมขาตั้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, พริกหวาน, มะเขือเทศลูกพลัม, ข้าวกล้อง, ชีสเชดดาร์, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสพริก, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ถ้าพริกหวานตั้งตรงบนเขียงไม่ได้ ให้ตัดส่วนล่างออกประมาณ 0.3 เซนติเมตรเพื่อให้แบนราบ ตัดส่วนบนออก 1 เซนติเมตร เอาเมล็ดและก้านออกทิ้ง แล้วสับเนื้อที่เหลือจากส่วนที่ตัดออกให้ละเอียด เอาเมล็ดและเยื่อออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ พักพริกที่เตรียมไว้
ตั้งหม้อหุงช้าไว้ที่ความร้อนสูงสำหรับผัด เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เมื่อเริ่มร้อน ให้ใส่พริกหวานหั่น หัวหอม กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่เนื้อวัวบดลงไป ผัดและใช้ช้อนไม้บี้เนื้อให้แตกเป็นชิ้นๆ จนกว่าสีชมพูจะหายไปหมด ประมาณ 4 นาที

ใส่ มะเขือเทศหั่นเต๋า น้ำซุปไก่ ซอสมะเขือเทศ พริกป่น ไทม์ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนมะเขือเทศเริ่มนิ่มและส่วนผสมข้นและฉ่ำ ประมาณ 3-4 นาที ใส่เชดดาร์ชีส 1 ถ้วยและข้าวลงไป ผัดจนชีสละลายและเข้ากันกับข้าว ชิมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ปิดฟังก์ชั่นผัด แล้วตักไส้ใส่ลงในพริกที่เตรียมไว้ เช็ดทำความสะอาดหม้อหุงช้า
วางแผ่นรองกันความร้อนไว้ที่ก้นชาม แล้วเทน้ำลงไป 3/4 ถ้วยตวง ใส่พริกหวานยัดไส้ลงไป (ควรจัดเรียงให้พอดีกัน)
ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงความดันให้พร้อมใช้งาน ตั้งค่าหม้อหุงความดันเป็นความดันสูงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อรอบการทำงานของหม้อหุงความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อปล่อยความดันอย่างรวดเร็วและรอจนกว่ารอบการทำงานจะเสร็จสมบูรณ์ (ซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 1 นาที)
ระวังอย่าให้ไอน้ำร้อนลวกมือ เปิดฝาแล้วดึงฝาออก จากนั้นโรยชีสเชดดาร์ที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงบนพริกยัดไส้ โดยแบ่งให้ทั่วถึง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนไอน้ำละลายชีส ประมาณ 1 นาที ใช้ที่คีบหรือช้อนขนาดใหญ่ตักพริกยัดไส้ใส่จาน แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารยัดไส้ / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร