ปลาหมึกย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดผักชีและหอมแดงดอง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาหมึกย่างกับสลัดผักชีและหอมแดงดอง

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 300, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 264 มก. โซเดียม 187 มก. น้ำตาล - จี.

ปลาหมึกสำหรับสลัดนี้สามารถย่างในตะกร้าบนเตาย่างกลางแจ้ง (หรือเตาย่างถ่าน) หรือย่างที่บ้านในกระทะย่างก็ได้ สำหรับเสิร์ฟ ให้เตรียมสลัดผักชีเบาๆ กับหอมแดงดองและพริกชี้ฟ้าในน้ำสลัดวินาเกรตสดชื่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย
หอมแดง 3 หัว หั่นบางๆ
พริกเฟรสโนหรือพริกไทยครึ่งเม็ด หั่นบางๆ
ปลาหมึก 450 กรัม (12 ตัว และ 4 หนวด) ล้างสะอาดแล้ว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด 1 กำเล็ก เด็ดใบ (ประมาณ 2 3/4 ถ้วย)
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, หอมแดง, พริกเฟรสโน, ปลาหมึก, ผักชีฝรั่ง, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟแรง ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในชามขนาดเล็ก แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที (ดูหมายเหตุ) ใส่หอมแดงและพริกลงในน้ำส้มสายชู แล้วพักไว้อย่างน้อย 10 นาที
นำปลาหมึกใส่ชามขนาดกลาง เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากย่างกลางแจ้ง ให้วางปลาหมึกในตะแกรงย่างแล้วกดให้แบน หากย่างในกระทะ ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อหรือที่กดเบคอนกดปลาหมึกให้แบน ย่างจนสุกประมาณ 2 นาทีต่อด้าน หั่นปลาหมึกเป็นวงๆ แล้วแบ่งวงปลาหมึกและหนวดลงในจาน 4 จานอย่างเท่าๆ กัน

ใส่ผักชีฝรั่งลงในชามขนาดกลาง แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้ากับหอมแดง พริก และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดสลัดวางบนปลาหมึก แล้วราดด้วยน้ำส้มสายชูที่เหลือ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน และเสิร์ฟ

บันทึก

อีกวิธีหนึ่งคือ ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตา แล้วใส่หอมแดงและพริก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สลัด / สลัดปลา / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน