เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

สลัดอิตาเลียนจานนี้ประกอบด้วยไก่ย่างฉีก พริกหวานย่าง และอัลมอนด์ เสิร์ฟบนใบผักกาดแก้วกรอบๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบา สดชื่น และแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงที่บ้าน งานเลี้ยงสละโสด บรันช์วันอาทิตย์ หรือบุฟเฟ่ต์ในงานเทศกาล ก่อนเสิร์ฟ สลัดไก่จะราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำผึ้ง ทำให้มีรสชาติเข้มข้นแต่สดชื่น คุณสามารถทำล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ได้ จากนั้นค่อยแบ่งใส่ชามที่รับประทานได้ก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

สลัด

• ไก่สับสุก 10 ถ้วย (3 ถ้วยสำเร็จรูป) ไก่ย่าง)
• พริกหวานสีแดงและสีเหลืองย่าง 2 ถ้วยตวง สะเด็ดน้ำและหั่นหยาบๆ
• หอมแดงหั่นบาง 1 และ 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสดสับ 3/4 ถ้วย
• อัลมอนด์สไลด์คั่ว 3/4 ถ้วย
• เคเปอร์แห้ง 0.5 ถ้วย
• น้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1.5 ถ้วย (โดยประมาณ) สูตรอยู่ด้านล่าง
• ผักกาดหอม 24 ใบ (จากผักกาดหอมหัวใหญ่ประมาณ 3 หัว)
• พาร์เมซาน 1 ชิ้น (110 กรัม) ขูดด้วยที่ปอกผัก

น้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์แดง

• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 0.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่ย่าง, ผักกาดหอม, พริกหวาน, หัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, ชีสพาร์เมซาน, อัลมอนด์, เคเปอร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมไก่ พริกหวาน หัวหอม ผักชีฝรั่ง อัลมอนด์ และเคเปอร์เข้าด้วยกัน คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดให้ทั่ว ปรุงรสสลัดไก่ด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2
• วางผักกาดแก้วใบใหญ่ 1 ใบ และใบเล็ก 1 ใบ ลงบนจานแต่ละใบ โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ตักสลัดไก่ลงบนใบผักกาดแก้ว ราดด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย โรยด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วเสิร์ฟ
  
  คำแนะนำสามารถเตรียมสลัดไก่ล่วงหน้าได้ถึง 4 ชั่วโมง แล้วแช่เย็นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟ ให้คลุกสลัดกับใบผักกาดหอม
ขั้นตอนที่ 3
• น้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์แดง:
  
  ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยดำลงในเครื่องปั่น ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  
  ทางออก: 1 และ 3/4 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 1