เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรสลัดวอลดอร์ฟมีอายุมากกว่าร้อยปีแล้ว แต่ก็ยังคงได้รับความนิยมอย่างไม่เปลี่ยนแปลง ชื่อของสลัดนี้มาจากโรงแรมวอลดอร์ฟ-แอสตอเรียในนครนิวยอร์ก ซึ่งเป็นสถานที่คิดค้นสลัดชนิดนี้ขึ้นมา ส่วนประกอบหลักคือแอปเปิ้ลฉ่ำๆ กรอบๆ ก้านเซเลรี ลูกเกดสีทอง และวอลนัทคั่ว คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของมายองเนสไขมันต่ำ โยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำผึ้ง และเปลือกเลมอนขูด รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวนี้รับรองว่าจะถูกใจทุกคน การแทนที่มายองเนสบางส่วนด้วยโยเกิร์ตธรรมดาจะทำให้สลัดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นและมีแคลอรี่ต่ำลง เสิร์ฟในชามผักกาดแก้วที่กินได้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• วอลนัทครึ่งซีก 0.5 ถ้วย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 0.5 ถ้วย
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เปลือกมะนาวครึ่งลูก ขูดละเอียด
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่กรอบ 2 ลูก เช่น พันธุ์กาลา
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (พร้อมใบ) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร (สับใบ)
• ลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักกาดหอม 1 หัว ตัดแต่ง ล้าง และเช็ดให้แห้ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, ผักกาดหอม, ลูกเกด, วอลนัท, โยเกิร์ต

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
  
  วางวอลนัทบนถาดอบ เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที รอให้เย็นแล้วหักวอลนัทเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมโยเกิร์ต มายonnaise ผักชีฝรั่ง น้ำผึ้ง และเปลือกมะนาวขูดลงในชามขนาดใหญ่ แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
• ผ่าแอปเปิ้ลครึ่งลูก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตรโดยไม่ต้องปอกเปลือก ใส่แอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย และลูกเกดลงในชาม ราดด้วยน้ำมะนาว แล้วคลุกเคล้ากับน้ำสลัด ปิดฝาแล้วแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4
• เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ใส่ถั่ววอลนัทลงในสลัด จัดวางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ หรือแบ่งใส่จานสี่ใบ ตักสลัดวางลงบนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1