สลัดคอบบ์ย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

สลัดคอบบ์แบบอเมริกันนั้นประกอบด้วยผักกาดแก้วเป็นฐาน แล้วนำส่วนผสมต่างๆ มาหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน จัดเรียงเป็นเส้นอย่างเป็นระเบียบ โดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วยไข่ เบคอนทอด มะเขือเทศ อะโวคาโด หัวหอม และบลูชีส ดังนั้น คุณสามารถทำสลัดคอบบ์เวอร์ชั่นที่ดูหรูหราขึ้นได้โดยใช้สูตรนี้ นำผักกาดแก้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ไปย่าง แล้ววางส่วนผสมที่เหลือลงไปด้านบน โดยหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นสามเหลี่ยม หรือวงๆ สลัดนี้จะดูมีสีสันสวยงามและน่าประทับใจ ดูเหมือนอาหารในร้านอาหารมากกว่าอาหารที่ทำเองที่บ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักกาดแก้ว 1 หัว
เบคอนติดมัน 6 ชิ้น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก ผ่าครึ่ง
ใบโหระพาสด 2 ใบ หั่นบางๆ
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ บดละเอียด
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา (ควรใช้แบบรมควัน)
หัวไชเท้าขนาดเล็ก 2 หัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง สำหรับราด
อะโวคาโด 1 ลูก ผ่าครึ่ง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้น
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
บลูชีสบด 1/3 ถ้วย
สมุนไพรสับ (โหระพา ผักชี และ/หรือ ต้นหอม) สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักกาดแก้ว, มะเขือเทศเชอร์รี่, บลูชีส, หัวไชเท้า, อะโวคาโด, ไข่, เบคอน, โหระพา, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ทอดเบคอนจนกรอบประมาณ 15 นาที ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วหั่นครึ่ง
ต้มไข่แบบไม่สุกมากต้มน้ำในหม้อด้วยไฟปานกลางจนเดือด ใส่ไข่ลงไปในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 6 นาทีพอดี ในระหว่างนั้น เตรียมชามใส่น้ำเย็นจัด ใช้กระชอนตักไข่จากหม้อลงไปแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วจึงปอกเปลือก

ตั้งเตาหรือพื้นผิวสำหรับย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ ใบโหระพา และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งผักกาดแก้วให้ตั้งตรง ใช้มีดคมๆ กรีดตรงกลาง (ส่วนที่หนาที่สุด) ของหัวผักกาดแก้วเป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) วางแผ่นกลมนั้นลงบนพื้นผิวสำหรับทำงาน แล้วตัดแกนกลางออก จากนั้นตัดแผ่นกลมนั้นครึ่งหนึ่งในแนวนอน เพื่อให้ได้ผักกาดแก้วสองชิ้นกลมๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร (0.4 นิ้ว)
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะกับพริกปาปริก้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาน้ำมันมะกอกลงบนผักกาดทั้งสองด้าน นำไปย่างประมาณ 30 วินาทีต่อด้าน จนกระทั่งผักกาดมีสีน้ำตาลอ่อน
วางสเต็กสำหรับทำสลัดลงบนจานแต่ละใบ ผ่าไข่ต้มยางมะตูมครึ่งซีกแล้ววางลงด้านบน จากนั้นวางอะโวคาโด เบคอน หัวไชเท้า หัวหอม และมะเขือเทศลงด้านบน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู โรยหน้าด้วยบลูชีส สมุนไพร และพริกไทย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดผัก / อาหารอเมริกัน / เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน