สปาเก็ตตี้ซอสวอดก้ากับหอยแมลงภู่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 680, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 91 มก. โซเดียม 987 มก. น้ำตาล 8 จี.

พาสต้าอัลลาวอดก้าแบบอิตาเลียน คือพาสต้าในซอสแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศ ครีม และวอดก้า ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมสองอย่างแรกเข้ากันได้อย่างลงตัวและให้รสชาติที่กลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อย ในสูตรนี้จะใส่หอยแมลงภู่ลงไปพร้อมกับพาสต้า รสเค็มของหอยแมลงภู่ช่วยเสริมรสชาติของซอสแบบคลาสสิกได้อย่างยอดเยี่ยม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
พริกป่นเล็กน้อย + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศซานมาร์ซาโนกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
วอดก้า 1/4 ถ้วย
หอยแมลงภู่ 700 กรัม ล้างและเอา "หนวด" ออก
สปาเก็ตตี้ 280 กรัม
ผักชีฝรั่งสับสด 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, หอยแมลงภู่, วอดก้า, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, ครีม, พริกป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่มะเขือเทศพร้อมน้ำและเกลือ 1/2 ช้อนชา ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 12-15 นาที
ใส่ครีมลงในซอสแล้วเคี่ยวจนข้นประมาณ 2-3 นาที ใส่เหล้าวอดก้าลงไป ใส่หอยแมลงภู่ ปิดฝา แล้วปรุงต่อจนกว่าหอยแมลงภู่จะเปิดออกประมาณ 5 นาที (ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ไม่เปิดออก) ยกลงจากเตาโดยปิดฝาหม้อไว้

หลังจากใส่ครีมลงในซอสมะเขือเทศแล้ว นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ เทน้ำต้มเส้นออก 1 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะที่มีหอยแมลงภู่พร้อมกับน้ำต้มเส้น 1/4 ถ้วย ปรุงด้วยไฟปานกลาง คนและเติมน้ำทีละน้อยหากซอสดูข้นเกินไป จนกระทั่งเส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสทั่วถึง ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
จัดวางเส้นสปาเก็ตตี้และหอยแมลงภู่ลงในชามตื้นๆ โรยด้วยผักชีและพริกแดง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน