ฟริตตาต้า มันเทศ คะน้า และเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 321, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 5 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 286 มก. โซเดียม 408 มก. น้ำตาล 1 จี.

ไข่เจียวฟูนุ่ม อิ่มท้อง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ เหมาะสำหรับมื้อสาย มื้อว่าง หรือมื้อเย็น เบคอนทอดกรอบเค็มๆ เข้ากันได้ดีกับมันเทศหวานๆ ผักคะน้าเพิ่มใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และเชดดาร์ชีสที่ใส่มาอย่างจุใจทำให้ไข่เจียวมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและอร่อย ไข่เจียวจานนี้อร่อยทั้งเสิร์ฟร้อนและเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอนแผ่นหนา 5 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว (ประมาณ 1 ถ้วยพูนๆ)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 8 ฟอง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (ตามความจำเป็น)
มันเทศขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
ผักเคลสับหยาบ 3 ถ้วย
เชดดาร์ขาวขูด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, กะหล่ำปลีใบ, มันเทศ, เบคอน, ชีสเชดดาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
วางเบคอนลงในกระทะเทฟลอนขนาด 10 นิ้ว แล้วทอดด้วยไฟปานกลางถึงสูง คนให้ทั่วจนกรอบ ประมาณ 10 นาที ใช้กระชอนตักเบคอนขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ เติมน้ำ 1/4 ถ้วย และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/2 ช้อนชา พักไว้ก่อน

เทน้ำมันที่ออกมาจากกระทะออกให้เหลือไว้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ หากน้ำมันไม่พอ ให้เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไปแทน นำกระทะกลับไปตั้งไฟกลาง ใส่หัวมันเทศ เกลือ และพริกไทยดำอย่างละ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวมันเทศสุกเหลืองและนุ่ม ประมาณ 7-10 นาที ใส่กะหล่ำปลี เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดต่อไปจนกะหล่ำปลีสุกนิ่ม ประมาณ 4 นาที
ใส่เบคอนกลับลงในกระทะ ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วใส่ส่วนผสมไข่และเชดดาร์ชีสครึ่งหนึ่งลงไป ใช้ตะหลิวยางค่อยๆ คนไข่ให้เข้ากัน เมื่อขอบเริ่มสุก โรยด้วยเชดดาร์ชีสที่เหลือ แล้วนำกระทะกลับเข้าเตาอบ อบจนฟริตตาต้าสุกและพองขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นประมาณ 5 นาที หั่นฟริตตาต้าเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: