สลัดมันเทศและพีแคน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 184, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 255 มก. น้ำตาล 8 จี.

เพลิดเพลินไปกับการผสมผสานที่ลงตัวของมันเทศหวานฉ่ำ ถั่วนานาชนิด และเครื่องเทศราสเอลฮานูทแบบโมร็อกโกในสลัดวันหยุดรสชาติเยี่ยมนี้ เมล็ดทับทิมและองุ่นขาวเพิ่มความฉ่ำและรสชาติผลไม้ที่ลงตัว เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง เข้ากันได้ดีกับไก่งวงอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
มันเทศขนาดใหญ่ 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
หอมแดง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทำน้ำสลัด
เครื่องเทศราส อัล ฮานูท 1 ช้อนชา
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
องุ่นขาว 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ถั่วพีแคนคั่ว 1 ถ้วย
เมล็ดทับทิม 0.5 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยบางๆ 0.5 ถ้วย
ลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ (ตามความจำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, พีแคน, เครื่องปรุงรสราสเอลฮานูท, ขึ้นฉ่าย, ทับทิม, องุ่น, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) นำถาดอบเข้าเตาอบเพื่ออุ่นให้ร้อน ในชามผสม ขึ้นฉ่าย มันเทศ และหัวหอมแดงเข้าด้วยกันกับน้ำมันมะกอก เครื่องเทศราสเอลฮานูท และโรสแมรี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้ว นำเข้าอบจนมันเทศนุ่มและกรอบ ประมาณ 30 นาที
ปล่อยให้ส่วนผสมผักเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หรือหากเตรียมล่วงหน้า ให้แช่เย็นและนำออกมา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้ส่วนผสมผักมีอุณหภูมิห้อง

บันทึก
เครื่องเทศราสเอลฮานูทมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ นำไปใช้ในอาหารจานเด่นของคุณเพื่อเพิ่มกลิ่นอายแบบแอฟริกาเหนือ.
- อบเชย 1 แท่ง ข่า 2 ชิ้น
- ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศ 8 ลูก
- เมล็ดกระวานขาวหรือเขียว 8 เม็ด
- โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 ช้อนชา
- ลาเวนเดอร์ 1 ช้อนชา
- รากไอริส 2 ชิ้นเล็ก
- ดอกกุหลาบแห้ง 5 ดอก
- กระเทียมทั้งกลีบ 4 กลีบ
- ผลขมิ้น 6 ผล
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- พริกป่นคาเยน 1/2 ช้อนชา

นำผักรวมทั้งหมดใส่ลงในชามใบใหญ่ ผสมกับองุ่น ถั่ว เมล็ดทับทิม ต้นหอม และลูกเกด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเชอร์รี่และน้ำมันมะกอกตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมได้ตามต้องการ