เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

จุดเด่นของสลัดผลไม้จานนี้คือพริก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิด แต่กลับเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของผลไม้และเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น พริกฮาบาเนโรที่เผ็ดร้อนถูกใส่ลงในน้ำสลัดน้ำผึ้ง และพริกป่นไคเยนน์เล็กน้อยถูกใส่ลงในน้ำตาลเคลือบพีแคน ก่อนที่จะจัดสลัด สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมถั่ว พีแคนจะถูกเคลือบด้วยส่วนผสมของไข่ขาว น้ำตาล และเครื่องเทศ แล้วนำไปอบในเตาอบ คุณสามารถใช้สูตรถั่วนี้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของว่างแสนอร่อยได้อีกด้วย ถั่วรสเผ็ดจะเข้ากันได้ดีกับผลไม้หวานในสลัดและเพิ่มความกรุบกรอบได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

สลัดผลไม้

• พริกฮาบาเนโร 1 เม็ด
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำส้ม 1/4 ถ้วย
• อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
• แคนตาลูปหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย
• องุ่น 1.5 ถ้วย
• กีวี 3 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
• แอปเปิ้ล 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร

พีแคนอบร้อน

• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
• ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• พีแคน 1 ถ้วย
• สเปรย์น้ำมันสำหรับทาบนกระดาษรองอบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แตงแคนตาลูป, องุ่น, แอปเปิ้ล, กีวี, พีแคน, น้ำตาลทรายแดง, น้ำส้ม, พริกฮาบาเนโร, พริกป่นคาเยน, ขิงป่น, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• พีแคนอบร้อน:
  
  ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (350°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่ว
  
  ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล อบเชย เกลือ พริกป่น ขิง และไข่ขาวเข้าด้วยกัน ตีจนขึ้นฟอง จากนั้นใส่ถั่วพีแคนลงไปคนให้กระจายทั่ว
  
  วางถั่วลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ นำเข้าอบจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 20 นาที พักให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
• การเติมเชื้อเพลิง:
  
  กรีดพริกฮาบาเนโรเป็นรอยบาก ผสมน้ำผึ้งและน้ำส้มในหม้อขนาดเล็ก แล้วใส่พริกฮาบาเนโรและอบเชยลงไป ต้มให้เดือดประมาณ 40 วินาที พักไว้ 10 นาที แล้วนำพริกออก
  
  สลัดผลไม้:
  นำแตงโม องุ่น กีวี และแอปเปิลมาคลุกกับน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง จากนั้นโรยถั่วพีแคนบดหยาบๆ ลงไปด้านบน

คะแนนโหวต: 3