ซี่โครงแกะย่าง

คะแนนโหวต: 16

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซี่โครงแกะเป็นอาหารที่ดึงดูดใจตั้งแต่แรกเห็นด้วยรูปลักษณ์ที่หรูหราและน่ารับประทาน และต่อมาด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งยิ่งอร่อยขึ้นด้วยการหมักก่อนนำไปย่าง สมุนไพรสด (โรสแมรี่ ไทม์) กระเทียม พริกป่น และน้ำมันมะกอก เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหมัก นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นในเครื่องปั่นอาหาร แล้วแช่เนื้อไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างจนกรอบ ซี่โครงแกะจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ มีรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนและกระเทียม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ บดละเอียด
ใบโรสแมรี่สด 1 ถ้วย
ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
เกลือทะเลหยาบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซี่โครงแกะ 6 ชิ้น พร้อมเนื้อติดกระดูก หนาประมาณ 2 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเทียม, โรสแมรี่, โหระพา, พริกป่นคาเยน, เนื้อแกะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่กระเทียม โรสแมรี่ ไทม์ พริกป่น และเกลือลงในเครื่องปั่นอาหารที่ติดตั้งใบมีดโลหะ ปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและปั่นต่อจนเป็นเนื้อครีม ทาครีมที่ได้ลงบนเนื้อเบอร์เกอร์ติดกระดูกทั้งสองด้าน แล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำเนื้อออกจากตู้เย็นและวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ตั้งกระทะย่างบนไฟแรงจนร้อนจัดจนมีควันขึ้น ใส่เนื้อลงไปย่างประมาณ 2 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่ออีก 3 นาทีสำหรับแบบสุกปานกลาง หรือ 3.5 นาทีสำหรับแบบสุกปานกลางค่อนข้างดิบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน