ไอศกรีมทอด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

ไอศกรีมทอดนั้น อุ่นและกรอบนอก นุ่มใน และอร่อยสุดๆ วิธีทำก็ไม่ยากนัก เพียงแต่ต้องรอให้ชิ้นไอศกรีมแข็งตัวก่อน อย่าปั้นเป็นก้อนเล็กกว่าที่สูตรกำหนด เพราะจะทำให้ไอศกรีมร้อนเร็วขึ้นและละลายก่อนที่จะได้สีเหลืองทอง สำหรับตกแต่ง สามารถเลือกใช้ซอสคาราเมลหรือซอสสตรอว์เบอร์รี (หรือทั้งสองอย่าง) ก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2–4 ลิตร ไอศกรีมวานิลลา
ไข่ขาว 4 ฟอง
ซีเรียลอาหารเช้าสำเร็จรูปบดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 4 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
อบเชย น้ำผึ้ง วิปครีม ซอสช็อกโกแลต และตกแต่งเพิ่มเติมตามต้องการ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไอศกรีมวานิลลา, ไอศครีม, ไข่, อาหารเช้าแห้ง, ข้าวเกรียบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไขหรือแผ่นรองอบซิลิโคน ตักไอศกรีมเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร นำไปแช่แข็งบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้แล้วอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ในชามขนาดกลาง ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเล็กน้อย และในอีกชามขนาดกลาง เทซีเรียลบดลงไป จุ่มไอศกรีมแช่แข็งลงในไข่ขาว จากนั้นกลิ้งในซีเรียลบด แล้ววางกลับลงบนถาดอบ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับไอศกรีมที่เหลือ นำถาดอบไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

* บันทึก: เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบยิ่งขึ้น ให้ชุบไอศกรีมลูกกลมในไข่ขาว แล้วคลุกกับซีเรียลอาหารเช้าบด

ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนาที่มีฝาปิดสนิท หรือในหม้อทอดไฟฟ้า ให้ใส่น้ำมันพืชประมาณ 10 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส
ทอดไอศกรีมลูกกลมๆ (ถ้าจำเป็นให้ทอดทีละน้อย) จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที ตักขึ้นจากน้ำมันและซับน้ำมันด้วยกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟทันที โดยสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้ตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารจานด่วน / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / อาหารอเมริกัน / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน