ไอศกรีมทอดชุบเกล็ดขนมปัง

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คังคิม

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สูตรไอศกรีมทอดชุบเกล็ดขนมปังราดซอสช็อกโกแลต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับไอศกรีม:

ไอศกรีม 940 มล. (เลือกไส้ได้ตามต้องการ)
เกล็ดขนมปัง 3 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา
น้ำมันพืชสำหรับทอด (ประมาณ 8 ถ้วย)
ผงโกโก้สำหรับโรย

สำหรับซอส:

ช็อกโกแลตดำสับ 110 กรัม
นม 6 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไอศครีม, ช็อกโกแลตดำ, สารสกัดวานิลลา, น้ำนม, ครีม, ไข่, เศษขนมปัง, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมไอศกรีม: วางไอศกรีม 8 ลูกลงบนถาดอบ นำไปแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว
ใส่เกล็ดขนมปังลงในชามตื้นใบหนึ่ง ในอีกชามตื้นใบหนึ่ง ตีไข่และสารสกัดวานิลลาให้เข้ากัน

จุ่มไอศกรีมลูกกลมลงในส่วนผสมไข่ สะเด็ดส่วนผสมส่วนเกินออก แล้วคลุกด้วยเกล็ดขนมปัง วางลูกไอศกรีมกลับลงบนถาดอบ แล้วนำไปแช่แข็งอีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชั้นบนสุดเซ็ตตัว

จุ่มไอศกรีมลงในส่วนผสมไข่อีกครั้ง แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง ไอศกรีมควรเคลือบให้ทั่ว นำไปแช่แข็งอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมง (ขั้นตอนสุดท้ายคือ ห่อไอศกรีมด้วยพลาสติกแรปแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 วัน)

เตรียมซอส: ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ให้ผสมช็อกโกแลต นม ครีมหนัก น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน ละลายส่วนผสมในไมโครเวฟทีละ 30 วินาที แล้วคนให้เข้ากันระหว่างแต่ละครั้ง ช็อกโกแลตควรละลายหมดและส่วนผสมควรเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่น้ำมันพืชประมาณ 6 เซนติเมตรลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) นำไอศกรีมแช่แข็งลงไปทอดครั้งละ 2 ลูก ประมาณ 30 วินาที จนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นด้วยกระชอนแล้วซับน้ำมันด้วยกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสช็อกโกแลต โรยด้วยผงโกโก้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / ไอศกรีม, ซอร์เบต์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน