ไอศกรีมทอดกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 433, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 159 มก. โซเดียม 524 มก. น้ำตาล 32 จี.

ของหวานจานนี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยความแปลกใหม่! แต่ที่จริงแล้ว ไอศกรีมทอดนั้นดูเหมือนจริงมาก เคล็ดลับอยู่ที่การเคลือบเกล็ดขนมปังหนาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมละลายระหว่างการทอดอย่างรวดเร็วในขณะที่เปลือกกรอบ นอกจากนี้ ไอศกรีมต้องสุกดีด้วย ในสูตรนี้ ซันนี่ แอนเดอร์สัน ผสมไอศกรีมวานิลลาสำเร็จรูปกับลูกแพร์ แอปเปิล และเครื่องเทศหอมๆ ทำให้ของหวานจานนี้มีรสชาติเหมือนพายแอปเปิลแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไอศครีม

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/4 ถ้วย
เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 2 ช้อนชา
ไอศกรีมวานิลลา 1.5 ลิตร (ที่อ่อนตัวแล้ว)

ชุบเกล็ดขนมปังและทอด

แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ลูกแพร์ 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ
คอนเฟลกบด 2 ถ้วย
ถั่วพีแคนสับละเอียด 1 ถ้วย
ไข่ 6 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, น้ำตาลทรายแดง, เครื่องเทศพายฟักทอง, พีแคน, ข้าวเกรียบ, อาหารเช้าแห้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ไอศครีม:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่น้ำตาลทรายแดง เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนผลไม้นิ่มแต่ยังคงความกรอบเล็กน้อย ประมาณ 6-8 นาที ตักใส่จานหรือชาม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นจนเย็นสนิท
ใส่ไอศกรีมที่นิ่มแล้วและผลไม้ที่เย็นแล้วลงในชามขนาดใหญ่ แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่แข็งจนแข็งตัว ประมาณ 1-2 ชั่วโมง นำถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไขไปแช่เย็นในช่องแช่แข็งด้วยเช่นกัน

ชุบเกล็ดขนมปังและทอด:

ในชามใบหนึ่ง ผสมข้าวโอ๊ต ถั่วพีแคน และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ นำไข่ไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง ตักไอศกรีม 1 ลูก (ถ้าต้องการปั้นให้เป็นรูปทรงสวยงามด้วยมือ ต้องทำอย่างรวดเร็ว!) แล้วคลุกกับซีเรียลอย่างรวดเร็ว วางลงบนถาดแช่แข็ง และทำซ้ำกับไอศกรีมที่เหลือ แช่แข็งจนแข็งตัวสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง
นำส่วนผสมไข่ออกจากตู้เย็น แล้วจุ่มลูกบอลแต่ละลูกลงในส่วนผสมทีละลูก จากนั้นกลิ้งลูกบอลในซีเรียลอีกครั้ง แล้วนำลูกบอลกลับไปแช่แข็งทันทีหลังจากกลิ้งเสร็จ แช่แข็งประมาณ 30 นาที
นำลูกบอลไปชุบไข่อีกครั้ง แล้วคลุกกับซีเรียล นำไปแช่แข็งเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ควรทำทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีที่สุด!
ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นหนาหรือหม้อทอดประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) ตักไอศกรีมจากช่องแช่แข็งลงในน้ำมันประมาณสองสามลูก แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที
เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกแป้งและปริมาณที่ทำ ดังนั้นควรคอยดูในกระทะ! กลิ้งลูกแป้งบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟทันที