มันหมูทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที

มันหมูชุบแป้งทอดเป็นของว่างเก่าแก่ที่นิยมกันในภาคใต้ของอเมริกา ครั้งหนึ่งเคยได้รับความนิยมอย่างมาก ทำจากส่วนผสมง่ายๆ เหมาะสำหรับเวลาที่คุณอยากทานของว่างเพื่อสุขภาพ ทำจากมันหมูเค็มผสมกับเนื้อหมูในปริมาณที่พอเหมาะ หั่นมันหมูเป็นชิ้นหนาๆ แช่ในนมหรือนมเปรี้ยวก่อนทอดเพื่อลดความเค็ม จากนั้นคลุกมันหมูกับแป้งแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมากจนเหลืองทอง มันหมูทอดเหมาะสำหรับทานคู่กับเบียร์ เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก หรือใส่ในแซนด์วิช

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันหมูเค็ม
นมหรือนมเปรี้ยว
พริกไทยดำ
แป้ง
เนยถั่วลิสง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไขมันหมู

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำมันหมูที่หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในภาชนะ แล้วเทนมหรือนมเปรี้ยวลงไปให้ท่วม ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เกลือออกมาบ้าง จากนั้นนำมันหมูออกจากนม แล้วกรองนมออก
ปรุงรสเบคอนแต่ละชิ้นด้วยพริกไทย แล้วคลุกด้วยแป้งบางๆ

เทน้ำมันถั่วลิสงลงในกระทะก้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ค่อยๆ วางเบคอนที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันร้อน ทอดโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเบคอนสุกและมีสีเหลืองทองเล็กน้อย (ประมาณ 7-8 นาที)
ตักมันหมูขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน