สลัดข้าวโพดและต้นหอม ราดน้ำสลัดมิ้นต์และผักชี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 252, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 2 มก. โซเดียม 493 มก. น้ำตาล 12 จี.

สลัดนี้อุดมไปด้วยรสชาติจากข้าวโพดย่างและน้ำสลัดมิ้นต์-ผักชีที่สดชื่น ย่างข้าวโพดทั้งฝักจนเมล็ดบางส่วนไหม้เกรียมเล็กน้อย เพราะนั่นคือส่วนที่มีรสชาติที่สุด! จากนั้นหั่นเมล็ดข้าวโพดออกแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ โรยหน้าสลัดด้วยชีสฟาร์มเมอร์ที่บดละเอียด—ชีสเนื้อนุ่มและครีมมี่ มีรสชาติครีมมี่ที่ยอดเยี่ยม สามารถใช้เฟต้าหรือริคอตต้าเค็ม (ริคอตต้าซาลาต้า) แทนได้หากต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำสลัดผักชีและมิ้นต์

ใบสะระแหน่สด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ผักชีหรือผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้งดอกโคลเวอร์ 1-2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย

สลัด

ข้าวโพดฝักใหญ่ 9 ฝัก ปอกเปลือกแล้ว
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) สำหรับหล่อลื่น
ต้นหอม 6 ต้น ใช้เฉพาะส่วนสีเขียวและสีเขียวอ่อน หั่นบางๆ
ชีสฟาร์มเมอร์หรือเฟต้าบด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, ต้นหอม, ชีสเฟต้า, สะระแหน่, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำสลัด:

ใส่ใบสะระแหน่ ผักชี น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยดำลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยโดยคนให้เข้ากัน ปั่นต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสและเติมน้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเพิ่มได้ตามต้องการ พักไว้
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

ทาข้าวโพดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำไปย่างโดยปิดฝา จนกระทั่งมีรอยไหม้เล็กน้อยทั่วทุกด้านและนุ่ม ประมาณ 2-4 นาทีต่อด้าน พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่
ใส่ต้นหอมลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำสลัดเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักสลัดใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสที่บดแล้ว ใบสะระแหน่ และน้ำสลัดเพิ่มเติม เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / สลัดถั่ว / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน