แซนด์วิชไก่ พริกย่าง และซอสเพสโต้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 961, ไขมันทั้งหมด 67 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 53 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 141 มก. โซเดียม 940 มก. น้ำตาล 7 จี.

ลองทำแซนด์วิชแสนอร่อยด้วยอกไก่ย่างฉ่ำๆ เพสโต้โหระพาโฮมเมด และพริกหวานย่างดูสิ ก่อนย่าง ไก่จะถูกหมักในน้ำส้มสายชูผสมสมุนไพรและกระเทียม ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยเหลือเชื่อ คุณสามารถหมักไก่ล่วงหน้าแล้วแช่แข็งได้ เช่นเดียวกับเพสโต้ซึ่งก็แช่แข็งได้ดีเช่นกัน สำหรับไก่ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูและสมุนไพรชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่ สูตรนี้ปรับเปลี่ยนได้หลากหลายมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แซนด์วิช

เพสโต้ใบโหระพา สูตรอยู่ด้านล่าง
ขนมปังปิ้ง 8 แผ่น
อกไก่หมัก (ดูสูตรด้านล่าง)
พริกหวานย่างกระป๋อง 4 เม็ด หั่นเป็นเส้น

เพสโต้ใบโหระพา

ใบโหระพาสด 2 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
กระเทียม 2 กลีบ
เมล็ดสน 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2/3 ถ้วย
ชีสเปคอริโนขูดสด 0.5 ถ้วย

อกไก่หมักทอด

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรแห้ง 2-3 ช้อนชา เช่น ไทม์ ออริกาโน โรสแมรี่ หรือใบกระวานบด
มัสตาร์ด 1-2 ช้อนโต๊ะ (แบบมีเมล็ดหรือแบบดิฌง)
ผงกระเทียมหรือผงหัวหอม 1-2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 170 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกหวาน, ซอสเพสโต้, มัสตาร์ดดิฌง, ผงหัวหอม, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, โหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่, โหระพา, เมล็ดสน, ชีสเปโคริโน โรมาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทาเพสโต้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนด้านหนึ่งของขนมปังแต่ละแผ่น วางอกไก่ลงบนขนมปัง 4 แผ่น วางพริกย่างไว้ด้านบน จากนั้นประกบด้วยขนมปังอีก 4 แผ่นที่เหลือ โดยคว่ำด้านที่ทาเนยลง
เพสโต้ใบโหระพา:

นำใบโหระพา กระเทียม และเมล็ดสนใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนหยาบๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย แล้วปั่นต่อจนน้ำมันซึมเข้าเนื้อส่วนผสมหมดและเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ หากต้องการแช่แข็งเพสโต ให้ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วราดด้วยน้ำมันที่เหลือ แช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่อแช่แข็งแล้ว นำเพสโตออกมาละลาย แล้วคนให้เข้ากับชีส หากจะใช้เพสโตทันที ให้ใส่น้ำมันทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน เทเพสโตลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากับชีส

อกไก่หมัก:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ ได้แก่ น้ำส้มสายชู สมุนไพร มัสตาร์ด ผงกระเทียม (ถ้าใช้) และน้ำมัน ปิดถุงให้สนิทแล้วเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน เปิดถุงแล้วใส่เนื้ออกไก่ลงไป ปิดถุงให้สนิทแล้วเขย่าอีกครั้งเพื่อให้เนื้อไก่เคลือบด้วยน้ำหมักอย่างทั่วถึง นำไปแช่แข็งได้นานถึง 2 สัปดาห์
ละลายไก่แช่แข็งในตู้เย็นข้ามคืน ใต้ก๊อกน้ำเย็น หรือในไมโครเวฟโดยใช้กำลังไฟ 30% เป็นเวลา 1 นาที
ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อน เมื่อร้อนแล้ว นำไก่ไปย่างประมาณ 4 นาทีต่อด้าน หรือจนสุกทั่ว หรืออีกวิธีหนึ่งคือ อบไก่ที่ละลายแล้วในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ประมาณ 15 นาที หรือจนสุกทั่ว