เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมื่อทำบรอกโคลีเป็นเครื่องเคียง ให้ใช้บรอกโคลีทั้งหัว ทั้งดอกที่สวยงามและก้านที่หนาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กัน ซึ่งมักถูกทิ้งไป หั่นก้านเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้สุกพร้อมกับดอกที่อ่อนนุ่ม ก่อนอบ ให้คลุกบรอกโคลีกับน้ำมันมะกอก กระเทียมบด และเกล็ดขนมปังปังโกะหยาบๆ ซึ่งจะทำให้ได้ความกรุบกรอบโดยไม่ต้องทอด เสิร์ฟหลังจากอบเพียง 10 นาที โรยหน้าบรอกโคลีด้วยชีสขูดฝอย และรับประทานเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 450 กรัม ล้างและตัดแต่งเรียบร้อยแล้ว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
• 1/3 ถ้วย เกล็ดขนมปังปังโกะ
• พาร์เมซานหรือเชดดาร์ชีสขูดละเอียด 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บรอกโคลี กะหล่ำปลี, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ชีสพาร์เมซาน, ชีสเชดดาร์, พริกไทยดำ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• หั่นดอกบรอกโคลีเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นก้านหนาๆ เป็นชิ้นกลมหนา 0.3 เซนติเมตร ใส่บรอกโคลีลงในชาม คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือหยาบ และพริกไทยดำ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• วางเกล็ดขนมปังลงในถาดอบโลหะขนาด 9 x 13 นิ้ว (22 x 32 ซม.) แล้วนำเข้าอบประมาณ 2 นาทีเพื่อให้เกล็ดขนมปังมีสีเหลืองทองเล็กน้อย นำเกล็ดขนมปังออกจากเตาอบแล้วใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมของบรอกโคลี คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมกลับใส่ถาดอบ แล้วนำกลับเข้าเตาอบ อบจนกว่าบรอกโคลีจะนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาอบ คลุกเคล้ากับชีส แล้วเสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 6