ไก่ทอดผัดพริกในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 611, ไขมันทั้งหมด 42 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 169 มก. โซเดียม 243 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูนี้ประกอบด้วยไก่ทอด ผัก และมันฝรั่ง นำมาปรุงในกระทะเดียวกัน ดูน่ารับประทานและใช้เวลาไม่นาน เริ่มจากนำน่องไก่ไปทอดในกระทะจนเกือบสุก จากนั้นนำพริกหวานดองและหัวหอมมาผัดในกระทะเดียวกันพร้อมกับมันฝรั่งที่ต้มสุกแล้ว เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว นำชิ้นไก่ไปวางบนผักและมันฝรั่ง แล้วนำกระทะเข้าเตาอบเพื่อให้ไก่สุกเหลืองสวยงาม เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งโอกาสพิเศษและมื้อเย็นของครอบครัวในวันธรรมดา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ขนาดเล็ก 8 ชิ้น พร้อมหนังและกระดูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
มันฝรั่ง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
พริกหวานสีเขียวขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
พริกเชอร์รี่ดอง 4-6 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นบางๆ + น้ำดอง 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, มันฝรั่ง, พริกหวาน, พริก, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง นำมันฝรั่งใส่ลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วม และใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มจนเดือดและต้มต่อจนนุ่ม ประมาณ 8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ในระหว่างนั้น ซับไก่ให้แห้ง แล้วโรยด้วยออริกาโน เกลือ และพริกไทยตามชอบ
ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟแรง ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ตักไก่ขึ้นใส่จาน ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ผัดประมาณ 3 นาที ใส่หัวหอมและพริกหวานลงไป ผัดจนนิ่ม ประมาณ 1 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที ใส่พริกเชอร์รี่และน้ำดองลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้ขูดก้นกระทะ ประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา