เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูโรลสุดพิเศษนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้ เนื้อริบอายทอดหั่นเป็นชิ้นบางๆ ห่อด้วยแผ่นแป้งถั่วเหลือง พร้อมด้วยอะโวคาโดหั่นบางๆ เกล็ดขนมปัง พริกหวาน และมายองเนสรสเผ็ด รับรองว่าได้รสชาติและสัมผัสที่ลงตัวอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• สเต็กริบอายไร้กระดูก 2 ชิ้น ชิ้นละ 220 กรัม
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 และ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
• งาดำ 1 ช้อนชา
• มายองเนส 0.5 ถ้วย
• ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นแป้งห่อซูชิทำจากถั่วเหลือง ขนาด 25 ซม. สี่เหลี่ยมจัตุรัส จำนวน 6-8 แผ่น
• อะโวคาโดหั่นบางๆ 1 ลูก
• พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก หั่นบางๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, งา, พริกหวาน, อะโวคาโด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนไฟปานกลาง ปรุงรสสเต็กด้วยพริกไทยและเกลือ 1 ช้อนชา เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่สเต็ก และปรุงด้วยไฟปานกลางหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 130–140°F (57–60°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ดิจิทัล ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ย้ายสเต็กไปวางบนเขียงและพักไว้ประมาณ 7 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ให้เพิ่ม เศษขนมปังใส่เกล็ดขนมปัง งา และเกลือที่เหลือ 1/4 ช้อนชาลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟปานกลาง ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเกล็ดขนมปังเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมมายองเนสและซอสศรีราชาลงในขวดซอสขนาดกลาง แล้วเขย่าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• วางแผ่นแป้งห่อถั่วเหลืองลงบนพื้นผิวที่สะอาดตรงหน้าคุณ บีบมายองเนสร้อนๆ เป็นเส้นลงบนขอบด้านที่ใกล้ตัวคุณที่สุด วางอะโวคาโด 2 ชิ้นตามแนวยาวให้ชิดกัน วางพริกหวานหั่นบางๆ สองสามชิ้นลงบนอะโวคาโด โดยให้คลุมขอบทั้งหมด บีบมายองเนสร้อนๆ เป็นเส้นลงบนพริกหวาน จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5
• วางเนื้อสเต็กสองสามชิ้นลงบนเกล็ดขนมปัง ค่อยๆ ม้วนห่อเข้าหาตัว กดมายองเนสบางๆ อีกเส้นลงบนขอบด้านตรงข้ามของห่อเพื่อปิดผนึก ทำซ้ำกับห่อและส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 6
• หั่นขนมปังแต่ละชิ้นเป็นชิ้นๆ ขนาดประมาณ 4 เซนติเมตร แล้วจัดวางลงบนจานเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1