พุดดิ้งขนมปังบริโอชวานิลลา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 18 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 297, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 175 มก. โซเดียม 141 มก. น้ำตาล 25 จี.

“พุดดิ้งขนมปังวานิลลาอุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมครีมคัสตาร์ดเย็นๆ ใครจะอดใจไหวล่ะ?!” อินา การ์เทน กล่าว เธอทำให้สูตรนี้ง่ายขึ้น: คุณไม่ต้องทำครีมคัสตาร์ดเอง แค่ซื้อไอศกรีมวานิลลาคุณภาพดีมา ปล่อยให้ละลาย แล้วเทลงบนจาน วางพุดดิ้งขนมปังไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังบริออช 1 ชิ้น (350 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 8 ฟอง
ครีมสำหรับดื่ม 4 ถ้วย (10%)
นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เมล็ดที่ขูดจากฝักวานิลลาหนึ่งฝัก
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า
ไอศกรีมวานิลลาละลาย 4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังบริออช, ไข่, ครีม, น้ำนม, น้ำตาลไอซิ่ง, ฝักวานิลลา, ไอศกรีมวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส วางตะแกรงอบสองชั้นในเตาอบ
หั่นขนมปังบริออชเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร จำนวน 5 ชิ้น แล้ววางเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ ตัดขอบขนมปังส่วนที่เหลือออกเล็กน้อย แล้วหั่นเนื้อขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร วางบนถาดอบอีกถาดหนึ่ง แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

วางถาดอบทั้งสองถาดในเตาอบ แล้วอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ขนมปังกรอบเล็กน้อย
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมคัสตาร์ดไว้.

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ไก่ทั้งฟอง ไข่แดง ครีม นม น้ำตาลทราย สารสกัดวานิลลา และเมล็ดวานิลลาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ จัดเรียงขนมปังบริออชทั้งชิ้นลงในภาชนะอบขนาด 3 ควอร์ต โดยตัดให้พอดีกับชั้นเดียว
วางขนมปังบริออชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน ราดด้วยครีมแล้วกดเบาๆ เพื่อให้ครีมเคลือบขนมปังให้ทั่ว พักไว้ 10 นาที
วางพิมพ์ขนมปังลงในถาดอบขนาดใหญ่พอที่จะตั้งได้อย่างมั่นคง เทน้ำประปาร้อนจัดประมาณ 2.5 เซนติเมตรลงในถาดอบ โดยระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในพิมพ์ขนมปัง
ปิดฝาถาดอบให้สนิทด้วยฟอยล์ โดยระวังอย่าให้ฟอยล์สัมผัสกับพุดดิ้ง ใช้มีดกรีดฟอยล์เป็นรูเล็กๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออก นำเข้าอบประมาณ 45 นาที
จากนั้นให้นำแผ่นฟอยล์ออก แล้วนำเข้าอบต่ออีก 45-50 นาที จนกว่าคัสตาร์ดจะเซ็ตตัว และเมื่อใช้มีดจิ้มลงไปตรงกลางพุดดิ้งแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษขนมติดอยู่
โรยหน้าพุดดิ้งขนมปังด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วเสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมไอศกรีมละลาย