พุดดิ้งขนมปังฤดูร้อนใส่ลูกพีชและเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

พุดดิ้งขนมปังเป็นของหวานโฮมเมดแสนอร่อยและอิ่มท้อง ทำจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และพีชในฤดูร้อน ผสมกับขนมปังบริออช เหมาะอย่างยิ่งหากขนมปังบริออชของคุณเริ่มแข็งกระด้าง คุณจะได้ประหยัดขนมปังและทำให้คนที่คุณรักประทับใจด้วยของหวานแสนอร่อย เริ่มจากนำผลไม้รวมอย่างเบอร์รี่และพีชมาเคี่ยวบนเตา สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่จะสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เสริมด้วยบรั่นดีราสเบอร์รี่สองสามช้อน จากนั้นนำส่วนผสมผลไม้มาเรียงเป็นชั้นๆ กับขนมปัง แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน พอถึงมื้อเช้า คุณก็จะได้พุดดิ้งที่สมบูรณ์แบบด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมวิปครีมวานิลลาและอร่อยไปกับมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พุดดิ้ง

สตรอว์เบอร์รีสด 2 ถ้วยตวง (เอาขั้วออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ราสเบอร์รี่สด 3 ถ้วยตวง แบ่งใช้
บลูเบอร์รี่สด 2 ถ้วย
ลูกพีช 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
บรั่นดีราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังบริออชหรือขนมปังไข่ 1 แถว (0.4-0.7 กก.)
วิปครีมสำหรับเสิร์ฟ (ดูสูตรด้านล่าง)

วิปครีม

ครีมข้นแช่เย็น 1 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, น้ำตาล, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกพีช, บรั่นดีราสเบอร์รี่, ขนมปังบริออช, ครีม, สารสกัดวานิลลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่สตรอว์เบอร์รี น้ำตาล และน้ำ 1/4 ถ้วยลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ใส่ราสเบอร์รี 2 ถ้วย บลูเบอร์รี และพีชทั้งหมดลงไป แล้วคนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมเริ่มเดือด เคี่ยวต่ออีก 1 นาที ปิดไฟ แล้วใส่ราสเบอร์รีที่เหลือและบรั่นดีลงไปคนให้เข้ากัน
หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร แล้วตัดขอบออก นำส่วนผสมผลไม้ที่เตรียมไว้ประมาณ 0.5 ถ้วยตวง ปูลงบนก้นพิมพ์ซูเฟล่ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 นิ้ว ลึก 2 นิ้ว จัดเรียงชิ้นขนมปังลงบนส่วนผสมผลไม้เป็นลวดลาย (ส่วนนี้จะเป็นด้านบนเมื่อนำพุดดิ้งออกจากพิมพ์) จากนั้นเติมส่วนผสมผลไม้เพิ่มเพื่อให้ซึมเข้าเนื้อขนมปัง ทำซ้ำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ โดยหั่นขนมปังให้พอดีกับพิมพ์ แล้วเติมผลไม้ลงไปจนหมด ปิดท้ายด้วยขนมปังและผลไม้ที่สุกแล้ว โดยใช้ผลไม้และน้ำเชื่อมทั้งหมด

ปูแผ่นพลาสติกแรปบนผิวหน้าของพุดดิ้ง หาจานที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกับด้านในของพิมพ์ แล้ววางทับลงบนพุดดิ้ง วางขวดโหลหนักๆ ทับพิมพ์ไว้ แล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้มีดกรีดรอบพุดดิ้ง แล้วคว่ำลงบนจาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมวิปครีม
วิปครีม:

ตีครีมในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตี เมื่อครีมเริ่มข้นขึ้น ให้เติมน้ำตาลและวานิลลาลงไป ตีต่อไปจนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง เสิร์ฟวิปครีมเย็นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / มิกเซอร์ / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / / อินา การ์เทน

รวมสูตรอาหาร