พุดดิ้งขนมปังแบล็กเบอร์รีฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

ของหวานจากเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดมักทำจากเบอร์รี่สดในฤดูร้อน ซึ่งจะทำให้ของหวานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นน่าลิ้มลอง พุดดิ้งขนมปังแบล็กเบอร์รี่เป็นตัวอย่างที่ดี และยังทำได้ง่ายมาก เพียงแค่ทำน้ำเชื่อมแบล็กเบอร์รี่ ผสมกับเบอร์รี่สด แล้วเทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในชามที่รองด้วยขนมปังขาวแผ่นบางๆ กดส่วนผสมให้แน่น แล้วแช่เย็นข้ามคืน เศษขนมปังจะดูดซับน้ำเชื่อมแบล็กเบอร์รี่ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและเนียน นำพุดดิ้งขนมปังใส่จานเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมวิปครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสำหรับทาพิมพ์
ขนมปังแซนด์วิชขาวหั่นแผ่น 1 แถว (ประมาณ 450 กรัม)
ฝักวานิลลา 1 ฝัก
ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
แบล็กเบอร์รี่ 8 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับเสิร์ฟ
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอะกาเว 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, เนย, ขนมปังขาว, ฝักวานิลลา, ครีม, น้ำตาลไอซิ่ง, แบล็กเบอร์รี่, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมแบล็กเบอร์รี 4 ถ้วย น้ำตาล น้ำผึ้ง ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 8 นาที หรือจนกว่าแบล็กเบอร์รีจะแตก นำออกจากเตา แล้วคนแบล็กเบอร์รีที่เหลืออีก 4 ถ้วยลงไป ปล่อยให้เย็นลง
ทาเนยให้ทั่วด้านในของภาชนะอบซูเฟล่ขนาด 2 ลิตร แล้วปูด้วยแผ่นพลาสติก ตัดขอบขนมปังออก แล้วโรยเกล็ดขนมปังให้ทั่วก้นและด้านข้างของภาชนะเป็นชั้นเดียว โดยตัดแต่งขนมปังตามความจำเป็นเพื่อให้คลุมภาชนะได้ทั้งหมด

ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งพร้อมน้ำเบอร์รี่ลงในถาดที่เตรียมไว้ ปิดด้วยขนมปังชั้นเดียว วางผลเบอร์รี่ที่เหลือลงด้านบน ปิดด้วยขนมปังอีกชั้น แล้วปิดให้สนิท เทน้ำเบอร์รี่ที่เหลือลงไปด้านบน แล้วปิดด้วยพลาสติกแรป วางจานแบนขนาดเล็กไว้ด้านบน แล้วกดทับด้วยของหนัก เช่น ขวดโหลขนาดใหญ่ นำพุดดิ้งไปแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ ให้ผ่าฝักวานิลลาครึ่งตามยาว แล้วขูดเมล็ดใส่ลงในชามที่แช่เย็นไว้ จากนั้นใส่ครีมและน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนขึ้นฟองนุ่ม
นำจานและแผ่นพลาสติกออกจากพุดดิ้ง แล้ววางกระทะลงในอ่างล้างจานที่เติมน้ำอุ่นไว้ประมาณ 2.5 เซนติเมตร เพื่อให้พุดดิ้งหลุดออกจากกระทะได้ง่ายขึ้น ปิดด้วยจานเสิร์ฟแล้วคว่ำพุดดิ้งลงบนจาน จากนั้นนำแผ่นพลาสติกออก เสิร์ฟพุดดิ้งพร้อมวิปครีมและผลแบล็กเบอร์รี่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร