พายฟักทองใส่กะทิและฐานเป็นขนมปังขิง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พายฟักทองเปลือกกรอบทำจากกะทิและขิง

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ลีเบ

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

แทนที่จะใช้นมข้นหวาน ครั้งต่อไปที่คุณทำพายฟักทอง ลองใช้กะทิไม่หวานดู คุณจะได้รสชาติแบบเขตร้อนเล็กน้อย พร้อมกับไส้พายที่เนียนนุ่มละมุนลิ้นที่ทุกคนชื่นชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

170 กรัม คุกกี้ขิงกรอบ
1 ช้อนโต๊ะสับ ขิงเชื่อม (ผลไม้เชื่อม)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ

การเติม

450 กรัม ฟักทองบด
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

การตกแต่ง

ครีมข้น 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
1/4 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง และอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ผลไม้เชื่อม, น้ำตาลทรายแดง, ฟักทองบด, นมมะพร้าว, ไข่, ครีม, สารสกัดวานิลลา, เครื่องเทศพายฟักทอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมชั้นเค้ก: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

ในเครื่องบดอาหาร บดคุกกี้ ขิงเชื่อม และน้ำตาลทรายจนละเอียด จากนั้นใส่เนยละลายลงไป แล้วบดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

กดแป้งให้ทั่วก้นและด้านข้างของพิมพ์พายกลมขนาด 9 นิ้ว (23 ซม.) นำเข้าอบจนสุกและขอบเริ่มแห้งเล็กน้อย ประมาณ 10-12 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็น
เตรียมไส้ในชามขนาดกลาง ผสมฟักทองบด นมมะพร้าว น้ำตาลทราย ไข่ วานิลลา ขิงสับ และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน เทส่วนผสมลงในแป้งพายที่เย็นแล้ว

อบจนไส้เซ็ตตัวและไม่ดูเปียกชื้นแล้ว ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที นำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง)

เตรียมการตกแต่งในชาม ใช้เครื่องผสมอาหารตีครีมหนัก น้ำตาลทราย และเครื่องเทศพายฟักทองด้วยความเร็วปานกลางถึงสูง จนกระทั่งขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง ประมาณ 3 นาที เกลี่ยลงบนแป้งพาย โรยด้วยเครื่องเทศพายฟักทอง

ในการกรอกข้อมูลนี้ พายโฮมเมด นอกจากฟักทองแล้ว คุณยังสามารถใส่แอปเปิ้ลลงไปได้ด้วย