พายฟักทองย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 367, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 121 มก. โซเดียม 220 มก. น้ำตาล 20 จี.

พายฟักทองสูตรคลาสสิกนี้จะทำให้ทุกคนประทับใจด้วยรสชาติหอมกลิ่นควันอ่อนๆ—เพราะเป็นการย่าง! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำวันหยุดในสวนหลังบ้าน หลังจากรับประทานเนื้อย่างและผักย่างแล้ว แขกของคุณจะต้องอยากทานของหวานอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 กระป๋อง (425 กรัม) ฟักทองบด
ครีมหนัก 1 และ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
1 แช่แข็ง พื้นฐานสำหรับการบัดกรี เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ในรูปแบบใช้แล้วทิ้ง ละลายน้ำแข็งก่อนใช้งาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, ครีม, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, แป้งพายกรอบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางและเตรียมพื้นที่สำหรับให้ความร้อนทางอ้อม สำหรับเตาปิ้งย่างแก๊ส (ที่มี 3 หัวเตาขึ้นไป) ให้เปิดหัวเตาทุกหัวที่ความร้อนปานกลางถึงสูง หลังจากนั้นประมาณ 15 นาที ให้ปิดหัวเตาตรงกลางหัวใดหัวหนึ่ง แล้วลดความร้อนของหัวเตาที่เหลือลงเป็นความร้อนปานกลาง หากคุณใช้เตาปิ้งย่างถ่าน ให้เทถ่านที่เผาไหม้แล้วหนึ่งก้อนลงบนด้านใดด้านหนึ่งของเตาปิ้งย่าง วางถาดรองน้ำมันไว้ด้านตรงข้ามเพื่อป้องกันเปลวไฟลุกไหม้ โปรดตรวจสอบคู่มือการใช้งานของเตาปิ้งย่างของคุณด้วย
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทองบด ครีมข้น น้ำตาลทราย อบเชย ลูกจันทน์เทศ สารสกัดวานิลลา เกลือ และไข่ไก่ 2 ฟองเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง ตีไข่ไก่ที่เหลือในชามขนาดเล็ก แล้วทาขอบแป้งด้วยไข่ไก่นั้น เทไส้ลงบนแป้ง

วางพายไว้บนเตาที่มีความร้อนทางอ้อม ปิดฝาและอบจนไส้เริ่มเซ็ตตัวบริเวณขอบ ประมาณ 25 นาที จากนั้นหมุนพาย ปิดฝา และอบต่ออีก 25 นาที (ตรงกลางจะยังคงนุ่มอยู่เล็กน้อย) ย้ายพายไปวางบนเตาที่มีความร้อนสูงและอบต่ออีก 3 นาที จนกระทั่งเปลือกพายกรอบ นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท

หมวดหมู่: