ดิปเมอแรงค์มะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10 - 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 167, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 64 มก. น้ำตาล 18 จี.

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากพายเลมอนเมอแรงก์แบบอเมริกันคลาสสิก ดิปแบบไม่ต้องอบนี้ทำง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือ มันรวมรสชาติทั้งหมดของพายเลมอนเมอแรงก์ไว้ด้วยกัน: เลมอนเคิร์ดรสหวานอมเปรี้ยว เมอแรงก์นุ่มๆ ที่อบจนเหลืองกรอบ และคุกกี้ชอร์ตเบรดที่ใช้เป็นไส้ดิป เป็นไอเดียของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยง!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลึก

เลมอนเคิร์ด 2 ห่อ (ห่อละ 220 กรัม)
เปลือกและน้ำมะนาว 2 ลูก
เกลือป่นเล็กน้อย
วิปปิ้งครีมแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง เช่น คูลวิป ที่ละลายแล้ว
คุกกี้ชอร์ตเบรด สำหรับเสิร์ฟ

เมอแรงค์ตกแต่งหน้า

ไข่ขาวจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษเตาในครัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีมทาร์ทาร์, เมอแรงค์, ครีมมะนาว, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมเลมอนเคิร์ด ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน และเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียน ประมาณ 2 นาที ใช้ไม้พายคนวิปครีมลงไป เทส่วนผสมลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) แล้วแช่เย็นโดยปิดฝาไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เมอแรงค์ตกแต่งหน้า:

ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ขาวและเกลือด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนเป็นฟองประมาณ 2 นาที ใส่ครีมทาร์ทาร์ลงไปแล้วตีต่อจนขึ้นฟองนุ่มประมาณ 4 นาที โดยไม่ต้องหยุดเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีต่อจนขึ้นฟองแข็งประมาณ 8-10 นาที

ตักเมอแรงก์ลงบนพายที่เย็นแล้ว ใช้ไฟแช็กเผาเบาๆ บริเวณยอดเมอแรงก์ เสิร์ฟพร้อมคุกกี้ชอร์ตเบรดสำหรับจิ้ม

บันทึก

ถ้าคุณไม่มีไฟแช็กสำหรับทำอาหาร ให้ผสมส่วนผสมในภาชนะที่เข้าเตาอบได้ แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้โหมดอบไฟบน (broil) สักสองสามนาทีเพื่อให้เมอแรงค์กรอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร