สโคนลูกเกดเนื้อครีม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 8 ชิ้น

สโคนอังกฤษเป็นหนึ่งในขนมปังโฮมเมดที่ทำง่ายที่สุด แป้งผสมได้เร็ว อบได้เร็ว และอร่อย ลักษณะเด่นคือเนื้อสัมผัสที่ร่วนซุย ยิ่งนวดแป้งแบบสบายๆ สโคนก็จะยิ่งร่วนซุยมากขึ้น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม เพียงแค่รวมแป้งเป็นก้อนแล้วรีดให้แบน ควรตัดสโคนเป็นรูปสามเหลี่ยมเพื่อไม่ให้มีเศษเหลือ ก่อนอบ คุณสามารถทาครีมและโรยน้ำตาลเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบอร่อย เสิร์ฟสโคนกับชาและทาด้วยแยมหรือเนยที่คุณชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 2.5 ช้อนชา
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม) หั่นเป็นก้อนขนาด 1 เซนติเมตร แล้วแช่เย็น
เปลือกส้มขูดละเอียด 2 ช้อนชา
ลูกเกดดำ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ครีม 4-5 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำกัดปริมาณไขมัน)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, เนย, เปลือกส้ม, ลูกเกด, ไข่, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงไปแล้วใช้มือหรือเครื่องผสมแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากับแป้งจนมีลักษณะเป็นเม็ดหยาบๆ จากนั้นใส่ผิวเลมอนขูดและลูกเกดลงไป

ในชามขนาดเล็ก ตีไข่และครีม 4 ช้อนโต๊ะด้วยส้อม จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมแป้งและนวดด้วยมือจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว (ถ้าแป้งดูแห้งเกินไป ให้เติมครีมอีก 1 ช้อนโต๊ะ) เทแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ ปั้นเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 นิ้ว และหนา 0.5 นิ้ว ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมขนาดเท่ากัน 8 ชิ้น จัดเรียงขนมปังให้เท่าๆ กันบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-15 นาที เสิร์ฟขณะอุ่นๆ

บันทึก

เพื่อให้ได้เปลือกขนมปังที่กรอบยิ่งขึ้น ให้ทาครีมข้นบนหน้าขนมปังและโรยด้วยน้ำตาลก่อนนำไปอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / อาหารเช้า / ของหวาน / คุกกี้ / โดนัท พาย ขนมปัง / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอังกฤษ

รวมสูตรอาหาร