สโคนพร้อมแฮมและชีสสมุนไพรโฮมเมด

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

อาหารเช้าวันแม่สามารถเริ่มต้นได้ด้วยกลิ่นหอมชวนรับประทานที่ลอยมาจากห้องครัว สโคนแสนอร่อยเหล่านี้ทำจากนมเปรี้ยวและเตรียมได้รวดเร็วมาก เนื้อนุ่มฟูคล้ายกับขนมปังเนย ทำให้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชาร์ด—ชีสแพะโฮมเมดที่อร่อยที่สุดเมื่อผสมกับต้นหอม ผักชีลาว และสะระแหน่ ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และน้ำมะนาวช่วยเสริมรสชาติของชีสที่มีเนื้อสัมผัสเป็นผงได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มความหรูหราให้กับขนมเรียบง่ายแบบดั้งเดิมนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สโคนหน้าแฮมและต้นหอม

แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยเย็น 3/4 ถ้วย
นมเปรี้ยว 1 ถ้วยตวง และนมเปรี้ยวเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แฮมแบล็กฟอเรสต์ 1 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 เซนติเมตร
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย

ชาฟร์กับมะนาวและสมุนไพร

170 กรัม ชาฟรูซ์ (ชีสแพะ)
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสแพะ, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, นมเปรี้ยว, ต้นหอม, ผักชีลาว, สะระแหน่, แฮม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ที่ตัดแป้งหรือที่ตัดแป้งธรรมดา 2 อัน ตัดเนยลงไปจนเป็นเนื้อหยาบๆ และร่วน (ฉันชอบวิธีนี้มากกว่าการใช้เครื่องผสมหรือเครื่องบดอาหาร)

คนให้เข้ากัน นมเปรี้ยวใส่แฮมและต้นหอม เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่สะอาด
นวดและพับแป้งหลายๆ ครั้งด้วยมือ ผสมเศษแป้งแห้งที่ร่วงลงมาจนเข้ากันดี จนกระทั่งได้เป็นแผ่นกลม คุณสามารถแช่เย็นแป้งไว้และเตรียมในตอนเช้าได้ นอกจากนี้ แป้งที่เย็นแล้วจะตัดง่ายกว่าด้วย
หั่นแป้งเป็น 8 ชิ้นรูปทรงลิ่ม แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้านบนด้วยนมเปรี้ยวเพื่อให้สีสวย แล้วนำเข้าอบประมาณ 18 นาที จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลเข้ม เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

สโคนจะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานในวันที่อบเสร็จใหม่ๆ อย่างไรก็ตาม สโคนอบเสร็จแล้ว รวมถึงแป้งสโคน สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน

ชาฟร์กับมะนาวและสมุนไพร

ตีผักคะน้า เปลือกและน้ำมะนาว และครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู ใส่สมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ และแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / วันที่ 8 มีนาคม / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / / อาหารยุโรป / อาหารอังกฤษ

รวมสูตรอาหาร