แพนเค้กข้าวโพดชีสเชดดาร์

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

แพนเค้กเหล่านี้ทำจากส่วนผสมของแป้งข้าวโพด แป้งสาลี และบัตเตอร์มิลค์ อัดแน่นไปด้วยเชดดาร์ชีสเยิ้มๆ เม็ดข้าวโพดฉ่ำๆ และต้นหอมซอยที่เพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ขณะผสมแป้ง อย่าผสมมากเกินไปเพื่อให้แพนเค้กนุ่มฟู เพียงแค่กระจายส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วแป้ง ทอดแพนเค้กในเนยและเสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ความหวานตามธรรมชาติของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะเข้ากันได้ดีกับรสชาติข้าวโพดอุ่นๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพดสีเหลือง 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทอด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ 1 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 0.5 ถ้วย
ข้าวโพดกระป๋อง 1/3 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด (ไม่จำเป็น)
ต้นหอมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเสิร์ฟเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ชีสเชดดาร์, ข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม ให้นำแป้งสาลี แป้งข้าวโพด น้ำตาล ผงฟู และเกลือมาผสมเข้าด้วยกัน
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ให้ละลายเนยด้วยไฟปานกลาง พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่และบัตเตอร์มิลค์เข้าด้วยกัน คนตลอดเวลา จากนั้นค่อยๆ เทเนยละลายลงไปและผสมจนเนียน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ระวังอย่าคนมากเกินไป ใส่เชดดาร์ชีส ข้าวโพด (ถ้าใช้) และต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่เนยให้ทั่วก้นกระทะ เทส่วนผสมประมาณครึ่งถ้วยลงในกระทะ เกลี่ยเบาๆ ให้เป็นวงกลมหนาๆ ทอดจนกระทั่งมีฟองอากาศขึ้นบนผิวหน้า ประมาณ 1-2 นาที
พลิกด้านและทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาที ใส่เนยเล็กน้อยก่อนเทแป้งกลับลงในกระทะ (วิธีนี้จะช่วยให้แพนเค้กข้าวโพดฟูขึ้น) เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพิ่มเติมตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ดรานิกิและแพนเค้กไส้คาว / / อาหารอเมริกัน / ทริชา เยียร์วูด

รวมสูตรอาหาร