ไก่กรอบกับบรอกโคลีอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 520, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 200 มก. โซเดียม 840 มก. น้ำตาล 0 จี.

เพื่อให้เนื้ออกไก่กรอบนอกนุ่มใน จึงนำไปหมักในส่วนผสมเครื่องเทศรสเผ็ดที่ประกอบด้วยมัสตาร์ด กระเทียม และไทม์ ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นคลุกด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะและแป้งข้าวโพด นำไปทอดในกระทะ และอบต่อในเตาอบ สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้กระทะที่สามารถเข้าเตาอบได้เพื่อหลีกเลี่ยงการย้ายไก่ไปวางบนถาดอบ เสิร์ฟไก่ทอดกรอบกับข้าวสวยและผักย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 170 กรัม)
บรอกโคลีหั่นชิ้น 450 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย (ประมาณ 170 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทอด
เกล็ดขนมปังปังโกะ 2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยหรือข้าวกล้องหุงสุก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, มะเขือเทศองุ่น, มัสตาร์ดดิฌง, โหระพา, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส (450°F)
ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ มัสตาร์ด กระเทียม ไทม์ เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ใส่ไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที

วางบรอกโคลี มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงในถาดอบที่มีขอบ นำเข้าอบในชั้นบนสุดของเตาอบจนกระทั่งบรอกโคลีสุกนุ่มและมีสีเหลืองทอง และมะเขือเทศแตก ประมาณ 25 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ผสมส่วนผสมในชามตื้นๆ เกล็ดขนมปังปังโกะผสมแป้งข้าวโพดและเกลือ 0.5 ช้อนชา นำไก่ออกจากน้ำหมัก ปล่อยให้น้ำหมักส่วนเกินหยดออก แล้วคลุกไก่ในส่วนผสมเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 0.5 เซนติเมตร ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน ย้ายกระทะไปวางบนชั้นล่างสุดของเตาอบ อบต่อจนไก่สุกทั่ว ประมาณ 2 นาที เสิร์ฟไก่พร้อมผักและข้าว

บันทึก

ถ้าคุณทำอาหารกับเด็กๆ ลองสอนพวกเขาถึงวิธีการเด็ดใบไทม์ออกจากกิ่ง: ใช้ปลายนิ้วลากไปตามลำต้นในทิศทางตรงข้ามกับการเจริญเติบโตของใบ ใบก็จะหลุดออกมาได้ง่ายๆ!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน