ซุปครีมผักโขม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปครีมข้นเนียนนุ่มนี้ทำจากผักโขม หัวหอม และเครื่องเทศในนม และทำให้ข้นด้วยแป้ง เพื่อเพิ่มรสชาติ ผักโขมจะถูกผัดในน้ำมันมะกอก และหัวหอมจะถูกผัดในเนยก่อน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในกระทะและซุปข้นแล้ว เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมขนาดเล็ก 280 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
แป้ง 1/4 ถ้วย
นมสด 3 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
ผักชีฝรั่งและ/หรือต้นหอมซอยสด สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, กระเทียม, เนย, หัวหอม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, พริกป่นคาเยน, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ผักโขมและกระเทียมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนผักโขมสุกนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เติมน้ำร้อน 1/4 ถ้วย แล้วปั่นจนเนียน
ในหม้อซุปขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที โรยแป้งลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ผัดต่อประมาณ 2 นาที จากนั้นเทนมลงไป คนเป็นครั้งคราว ใส่เกลือ 2 ช้อนชา พริกป่น และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที

ใส่ผักโขมสับลงในซุปแล้วเคี่ยวต่อจนข้นขึ้น ประมาณ 3-5 นาที ถ้าซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นหรือนมลงไปเล็กน้อย ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ตักซุปใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยผักชีและ/หรือต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / ซุปผัก / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน