คัพเค้กผักโขมและน้ำมันมะกอก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 22

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 76 มก. โซเดียม 216 มก. น้ำตาล 32 จี.

ด้วยส่วนผสมของผักโขม ทำให้คัพเค้กเหล่านี้เนื้อนุ่ม ชุ่มชื้น และสีเขียวสดใส แต่ยังมีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือไส้ที่ทำจากแยมมะเขือเทศโฮมเมด คัพเค้กแต่ละชิ้นตกแต่งด้วยครีมบัตเตอร์และไวท์ช็อกโกแลต คุณไม่เคยลองรสชาติแบบนี้มาก่อนแน่นอน! เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

ผักโขมสดออร์แกนิก 1 และ 3/4 ถ้วย
แป้งเค้ก 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
ไข่ 3 ฟอง
น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

แยมมะเขือเทศ

มะเขือเทศลูกพลัมขนาดกลาง 8 ลูก
น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
กระเทียมทั้งกลีบ 2 กลีบ
แท่งอบเชย 1 แท่ง

ครีมเนย

ครีมชีส 500 กรัม
ช็อกโกแลตขาวละลาย 380 กรัม
เนยจืด 250 กรัม (ที่อ่อนตัวแล้ว)
น้ำมะนาว 40 มิลลิลิตร
เกลือ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักโขม, แป้งเค้ก, ไข่, น้ำมะนาว, มะเขือเทศลูกพลัม, ไวท์ช็อกโกแลต, ครีมชีส, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 2 พิมพ์ โดยใช้กระดาษรองพิมพ์
คัพเค้ก:

ปั่นผักโขมในเครื่องปั่นจนได้ปริมาณ 1 ถ้วยตวง ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือลงในชาม ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำมัน น้ำมะนาว สารสกัดวานิลลา และผักโขมปั่นลงไป แล้วปั่นจนเนียน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปทีละน้อย แล้วปั่นต่ออีก 30 วินาที

อบประมาณ 14 นาที แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
แยมมะเขือเทศ:

ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่มะเขือเทศลงไปต้มจนเปลือกเริ่มลอกออก ประมาณ 2 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกมะเขือเทศ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำตาล เกลือ กานพลู และอบเชย เคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อม แล้วปล่อยให้เย็นลง
ครีมเนย:

ใช้เครื่องผสมอาหารที่มีหัวตีแบบใบพาย ตีครีมชีสจนนุ่ม ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนย น้ำมะนาว และเกลือ
เจาะตรงกลางคัพเค้กแต่ละชิ้นออก แล้วเติมแยมมะเขือเทศลงไปในช่องว่าง บีบครีมบัตเตอร์ครีมลงไปด้านบน และตกแต่งด้วยแยมมะเขือเทศอีกครั้ง