สลัดผักฤดูใบไม้ผลิแบบหลายชั้นกับหน่อไม้ฝรั่งราดน้ำสลัดนมหมัก

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดหน่อไม้ฝรั่งฤดูใบไม้ผลิแบบหลายชั้น ราดน้ำสลัดนมหมัก

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 399, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 202 มก. โซเดียม 426 มก. น้ำตาล 8 จี.

สลัดแบบเรียงชั้นมักดูสวยงามน่าประทับใจ ดังนั้นควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในชามแก้วเพื่อโชว์ชั้นต่างๆ ที่สวยงาม หรือในขวดแก้วปากกว้างขนาดครึ่งลิตรหากคุณทำเป็นชุดสำหรับนำไปทำงานหรือปิกนิก สลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้ประกอบด้วยส่วนผสมสดใหม่และกรุบกรอบของฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ หัวหอมแดง ผักใบเขียวอ่อน หัวไชเท้า ต้นอ่อนบรอกโคลี และหน่อไม้ฝรั่ง เรียงทุกอย่างเป็นชั้นๆ แล้วโรยหน้าด้วยถั่วลันเตาอบแห้ง ไข่ต้ม และอัลมอนด์คั่วกรุบกรอบ น้ำสลัดที่ทำจากนมหมักเปรี้ยว มายองเนส และชีสพาร์เมซานขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศนั้นลงตัวอย่างยิ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ ตัดปลายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)
มายonnaise 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดละเอียด
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 8 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม)
หัวไชเท้า 6 หัว ผ่าครึ่ง
บรอกโคลีหรือต้นอ่อนอัลฟัลฟา 1 ถ้วย
ถั่วลันเตาหรือถั่วฝักยาวอบแห้ง 2 ถ้วย
ไข่ต้มสุก 4 ฟอง หั่นเป็นชิ้นๆ
อัลมอนด์คั่วสับ 0.5 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: ชามแก้วทรงตรงขนาด 3 ควอร์ต 1 ใบ หรือ ขวดแก้วปากกว้างขนาด 480 มิลลิลิตร พร้อมฝาปิด 4 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, หัวไชเท้า, อารูกูลา, ถั่วลันเตา, ถั่วเขียว, ถั่วงอก, ชีสพาร์เมซาน, น้ำส้มสายชูไวน์, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ไข่, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมหัวหอมกับน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น และเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว หัวหอมจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดใส จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
ในระหว่างนี้ ให้วางตะกร้าสำหรับนึ่งไว้เหนือหม้อน้ำเดือด ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปนึ่งจนเขียวสดและกรอบกำลังดี ประมาณ 6-8 นาที นำออกมาวางกระจายบนถาดอบแล้วปล่อยให้เย็นลง

ในชามขนาดเล็ก ผสมบัตเตอร์มิลค์ พาร์เมซานชีส มายonnaise กระเทียม น้ำส้มสายชูที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
ในชามแก้วทรงสูงขนาด 3 ควอร์ตสำหรับสลัดจานใหญ่ หรือในขวดแก้ว 4 ขวดสำหรับสลัดจานเล็ก ให้เรียงผักร็อกเก็ตครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมต่อไปนี้: หัวไชเท้า, ต้นอ่อนบรอกโคลีครึ่งหนึ่ง, ถั่วลันเตา, หอมแดงดอง, ผักร็อกเก็ตที่เหลือ, ต้นอ่อนบรอกโคลีที่เหลือ, หน่อไม้ฝรั่ง และไข่ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ สามารถจัดเตรียมสลัด ปิดฝา และแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟได้.
ตัวเลือกการเสิร์ฟ

ถ้าคุณทำสลัดจานเดียว ก่อนเสิร์ฟให้ตักใส่ชามใบใหญ่ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แต่ถ้าคุณทำสลัดหลายๆ จาน ให้เทน้ำสลัดใส่ขวดแต่ละขวด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝา แล้วเขย่า เสิร์ฟน้ำสลัดที่เหลือที่โต๊ะ

หมวดหมู่: