สลัดเกรปฟรุตอบราดน้ำสลัดส้มแมนดาริน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 444, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 709 มก. น้ำตาล 20 จี.

สลัดสดใสชุ่มฉ่ำจานนี้เต็มไปด้วยความสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิ เกรปฟรุตอบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักร็อกเก็ตที่มีรสเผ็ดเล็กน้อยในน้ำสลัดรสเปรี้ยวอมหวาน ถั่วลันเตาหวาน และถั่วแมคคาเดเมีย ดอกดาวเรืองและยอดอ่อนของถั่วลันเตาช่วยเพิ่มความเบาบางและกลิ่นอายของฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส้มโอ 4 ลูก
ส้มแมนดาริน 4 ลูก บีบน้ำออกมา (ประมาณ 90 มล.) แล้วเก็บส่วนที่เหลือไว้
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามต้องการ
ถั่วแมคคาเดเมียดิบ 0.5 ถ้วย
ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
คั้นน้ำมะนาวเมเยอร์ 2 ลูก
มัสตาร์ดดิฌง 60 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
หอมแดงสับ 2 หัว
น้ำมันอะโวคาโด 3/4 ช้อนโต๊ะ
ผักร็อกเก็ตสำหรับเสิร์ฟ
ยอดถั่วลันเตา 2 ถ้วย
ดอกดาวเรือง 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เกรปฟรุต, ส้มแมนดาริน, ถั่วลันเตา, ซอสถั่วเหลือง, มัสตาร์ดดิฌง, อารูกูลา, น้ำตาลทรายแดง, ดอกไม้กินได้

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบแบบใช้ฟืนหรือเตาอบธรรมดาไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ตัดหัวและท้ายของส้มโอออก จากนั้นปอกเปลือกด้านข้างออก โดยให้ส้มโอคงรูปอยู่ วางส้มโอที่ตัดแล้วลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ พร้อมกับน้ำส้มและส้มแมนดารินที่เหลือ โรยส้มโอด้วยน้ำตาลทรายแดงอ่อนและเกลือ 1/2 ช้อนชา นำเข้าอบประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง เก็บน้ำส้มไว้

ในระหว่างนี้ นำถั่วแมคคาเดเมียไปอบในเตาอบประมาณ 8 นาที นำออกมาสับให้ละเอียด โรยเกลือ 0.5 ช้อนชา
นำถั่วลันเตาไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นลง
เตรียมน้ำสลัด:

ในชามผสม ให้รวมน้ำมะนาว น้ำส้มจากกระทะ มัสตาร์ด ซอสถั่วเหลือง และหอมแดงสับ คนเบาๆ จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันอะโวคาโดลงไป และโรยด้วยเกลือที่เหลืออีก 1/2 ช้อนชา
จัดวางผักร็อกเก็ตและเกรปฟรุตอุ่นๆ ลงบนจาน คลุกน้ำสลัดครึ่งหนึ่งกับถั่วลันเตา โรยถั่วลันเตาและถั่วต่างๆ ลงบนเกรปฟรุต ราดน้ำสลัดที่เหลือลงบนยอดถั่วลันเตา แล้วจัดเรียงลงบนจาน โรยด้วยดอกดาวเรือง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / สลัด / สลัดผักใบเขียว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน