สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับไก่ราดน้ำสลัดนมหมัก

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับไก่ในน้ำสลัดนมหมัก

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 8 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 261, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 480 มก. น้ำตาล 2 จี.

ส่วนประกอบหลักของสลัดฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยนี้ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งลวก ผักกาดหอม หัวไชเท้า และเนื้อไก่รมควัน ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ สลัดราดด้วยน้ำสลัดนมเปรี้ยวผสมมายองเนสที่สดชื่น โรยด้วยสมุนไพรสด และปิดท้ายด้วยอัลมอนด์สไลซ์เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติมเชื้อเพลิง

ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
ใบตาร์รากอนสด 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ลูก
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1/4 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย

สลัด

อัลมอนด์สับละเอียด 1/4 ถ้วย
หน่อไม้ฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ต้น ตัดและทำความสะอาดส่วนโคน แล้วหั่นลำต้นเป็นชิ้นๆ ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร
ผักกาดบิบ 2 กำมือ หั่นหยาบๆ
ผักวอเตอร์เครส 1 กำใหญ่ ตัดส่วนปลายที่แข็งออก
หัวไชเท้า 6 หัว หั่นบางๆ
เนื้อไก่รมควันไม่มีหนังไม่มีกระดูก 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ชีสแพะบด 110 กรัม
ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, ผักกาดหอม, ไก่รมควัน, แพงพวย, หัวไชเท้า, ชีสแพะ, อัลมอนด์, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำสลัด:

ในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก ปั่นผักชีฝรั่ง ใบโหระพา น้ำมะนาว และมัสตาร์ดให้เป็นเนื้อหยาบๆ จากนั้นเติมนมเปรี้ยว มายonnaise และน้ำมันมะกอก แล้วปั่นต่อจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
เตรียมสลัด:

เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นผสมเกลือ นำอัลมอนด์ไปคั่วในกระทะเล็กๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 นาที แล้วตักใส่จานพักให้เย็น ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ใส่เกลือจนเดือด ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกประมาณ 4-5 นาที

นำหน่อไม้ฝรั่งแช่ในน้ำเย็นจัดแล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับหน่อไม้ฝรั่งให้แห้ง แล้วย้ายใส่ชามขนาดใหญ่
ใส่ผักกาดหอม ผักวอเตอร์เครส หัวไชเท้า ไก่ ชีสแพะ ผักชีฝรั่ง และอัลมอนด์คั่วครึ่งหนึ่งลงในชามเดียวกัน ราดด้วยน้ำสลัดประมาณครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
โรยด้วยอัลมอนด์คั่วที่เหลือ และเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เหลือ