หมูสันในย่างบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลตุ๋นและกะหล่ำปลี
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 879 มก. น้ำตาล 8 จี.
แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 879 มก. น้ำตาล 8 จี.
ผักแช่แข็งและผักกระป๋องเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องรอไปซื้อของที่ร้าน สูตรนี้จะนำผักคะน้าแช่แข็งมาเคี่ยวกับถั่วเลนทิลกระป๋องและพริกเชอร์รี่ดองอย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ ราดซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ถ้วย ซอสบาร์บีคิว
- หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้นใหญ่ สับละเอียด
- ไทม์ 3-4 กิ่ง
- ถั่วเลนทิลกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
- ผักเคลสับแช่แข็ง 2 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
- พริกเชอร์รี่ดองเผ็ด 1/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ + น้ำดอง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- ขนมปังข้าวโพดสำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, ถั่วเลนทิล, ผักคะน้า, พริก, ซอสบาร์บีคิว, ขึ้นฉ่าย, โหระพา
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
- ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อหมูลงไปทอด พลิกไปมาจนเหลืองกรอบทุกด้าน ประมาณ 6-8 นาที ตักขึ้นใส่ถาดอบที่มีขอบ แล้วทาด้วยซอสบาร์บีคิวประมาณครึ่งหนึ่ง
- นำเข้าอบ โดยทาซอสบาร์บีคิวที่เหลืออีกสองครั้ง จนกระทั่งเนื้อหมูสุกทั่ว และใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีเสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อสันใน แล้ววัดอุณหภูมิได้ 130-140 องศาฟาเรนไฮต์ (57-60 องศาเซลเซียส) ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที นำไปวางบนเขียงและพักไว้ 5 นาที
- ในขณะเดียวกัน นำกระทะกลับไปตั้งไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ หัวหอม ขึ้นฉ่าย และไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที
- ใส่ถั่วเลนทิลและผักคะน้าลงไป ผัดจนผักคะน้ามีสีเขียวสดใสและสุกทั่ว ประมาณอีก 2 นาที เติมน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วผัดจนน้ำในกระทะแห้ง ใส่พริกเชอร์รี่ น้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะจากขวด และกระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมนิ่ม ประมาณ 1-2 นาที ถ้ายังไม่นิ่มพอ ให้เติมเกลือและน้ำดองที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป
- แบ่งถั่วเลนทิลใส่จาน หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดวางไว้ระหว่างถั่วเลนทิล เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพด
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
