ลูกชิ้นไก่เทอริยากิ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 766, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 71 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 193 มก. โซเดียม 1319 มก. น้ำตาล 7 จี.

มาทำมีทบอลสไตล์เอเชียกันเถอะ มีทบอลไก่เนื้อฉ่ำเคลือบด้วยซอสเทริยากิโฮมเมดรสชาติอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวผัดกระเทียม เมนูนี้รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูหลักในมื้อเย็นของคุณแน่นอน เมื่ออบมีทบอลแล้ว ทุกอย่างจะสุกเร็วมาก ดังนั้นควรเตรียมและตวงส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียสมาธิระหว่างการทอด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้น

เนื้อไก่สับ 700 กรัม
เกล็ดขนมปังปังโกะ 1 ถ้วย
ต้นหอมซอยบางๆ 3 ต้น (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
เมล็ดงา สำหรับโรยหน้า

ซอสเทริยากิ

ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
มิริน 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย

ข้าวผัดกระเทียม

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
กระเทียม 6 กลีบ หั่นบางๆ
ขิงปอกเปลือกสับ 0.5 ช้อนชา
พริกป่นเล็กน้อย
ข้าวสวย 3 ถ้วย

ผัดผัก

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
บรอกโคลี 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ (ประมาณ 2 1/2 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่สับ, พริกหวาน, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ต้นหอม, มิริน (เหล้าข้าว), น้ำตาลทรายแดง, แป้ง, ข้าว, ซอสถั่วเหลือง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ลูกชิ้น:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ ผสมเนื้อไก่บดในชามขนาดใหญ่ เศษขนมปังใส่ต้นหอมซอย ไข่ และเกลือ 0.5 ช้อนชา ตักส่วนผสมเนื้อ 30 กรัมใส่ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 ลูก) ปั้นเป็นก้อนกลม แล้ววางบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนนุ่มประมาณ 10 นาที พักไว้
ซอสเทริยากิ:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมซีอิ๊วขาว มิริน น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทรายแดง แป้งข้าวโพด กระเทียม และน้ำ 1 ช้อนชา นำไปตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 8 นาที ตักใส่ชามพักไว้ ปริมาณที่ได้: ประมาณ 1 ถ้วย

ข้าวผัดกระเทียม:

ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่กระเทียม ขิง และพริกป่นลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที ใส่ข้าวและซอสเทริยากิ 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดจนร้อนทั่วประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ ตักใส่จานเสิร์ฟและเก็บไว้ให้ร้อน
ผักทอด:

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟแรง ใส่หัวหอมและพริกหวานลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่บรอกโคลีและน้ำ 2 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนบรอกโคลีมีสีเขียวสดแต่ยังคงกรอบอยู่ ประมาณ 2-3 นาที ใส่ซอสเทริยากิ 1/3 ถ้วย ผัดจนร้อนทั่ว เติมน้ำเพิ่มหากซอสไม่ข้นพอ ตักใส่จานเสิร์ฟและเก็บไว้ให้ร้อน
ปิดท้ายด้วยลูกชิ้น:

ใส่ซอสเทริยากิที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่ลูกชิ้นลงไปผัดจนเคลือบซอสและร้อนทั่วประมาณ 2-3 นาที วางลูกชิ้นลงบนข้าวแล้วโรยด้วยงา