คาลบีสไตล์ลอสแอนเจลิส

เชื่อกันว่าเมนูซี่โครงเนื้อวัวจานนี้มีต้นกำเนิดในลอสแอนเจลิส ซึ่งเป็นที่ตั้งของชุมชนชาวเกาหลี-อเมริกันจำนวนมาก จึงเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้ สูตรส่วนใหญ่จะใช้การย่างซี่โครง แต่สูตรนี้ใช้เตาแก๊ส ทำให้ได้ซี่โครงที่ฉ่ำ นุ่ม และอร่อย ซี่โครงที่หมักแล้วจะนำไปจี่ในกระทะเหล็กหล่อ และน้ำเชื่อมข้าวโพดในน้ำหมักจะทำให้เกิดเปลือกคาราเมลที่สวยงาม ส่วนผสมลับอีกอย่างในน้ำหมักคือลูกแพร์เกาหลี ซึ่งช่วยทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้น

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: