ไก่เรียกน้ำย่อยในชาม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ไก่เอเชียรสเผ็ดเสิร์ฟในชามผักกาดแก้วที่กินได้ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ สำหรับงานปาร์ตี้ที่ทานง่ายด้วยมือ สำหรับชาม ให้เลือกใบผักกาดแก้วที่แน่นและคงรูปได้ดี สำหรับไส้ ไก่ส่วนสะโพกสับละเอียดนำไปผัดกับผัก เครื่องเทศ และซอสเอเชียรสเปรี้ยวเผ็ด จากนั้นคลุกเคล้ากับถั่วลิสงคั่วบด ต้นหอมสด และแป้งเกี๊ยวทอดกรอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือไก่ที่ฉ่ำและกรุบกรอบอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชาม

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำหนัก 450 กรัม
น้ำมันเรพซีด 6 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/3 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/3 ถ้วย
พริกหวานสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/3 ถ้วย
ถั่วลันเตาหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/3 ถ้วย
หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/3 ถ้วย
ขิงปอกเปลือกสับ 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ถั่วงอก 1/3 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
เห็ดหอมสับ 0.5 ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งเกี๊ยว 6 แผ่น
ใบผักกาดแก้ว สำหรับเสิร์ฟ
งาดำ 0.5 ช้อนชา

ซอส

ซอสถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ sambal oelek (ซอสพริกเอเชีย)
ซอสพลัม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสโฮยซิน 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน (เหล้าหวานจากข้าว) 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1 ช้อนชา
งาคั่ว 1 ช้อนชา
น้ำมันงาดำ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, พริกหวาน, แครอท, ขึ้นฉ่าย, รากขิง, แป้งเกี๊ยว, ผักกาดแก้ว, น้ำส้มสายชูข้าว, ซัมบัลโอเลก, ซอสโฮยซิน, มิริน (เหล้าข้าว), น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, ถั่วงอก, เห็ดชิตาเกะ, ถั่วลันเตาหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแล้วพักไว้ คนอีกครั้งก่อนนำไปใช้

เตรียมชามให้พร้อมตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟแรง ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกประมาณ 3 นาที ใส่แครอท เซลเลอรี่ พริกหวาน ถั่วลันเตา และหอมแดงลงไปผัดประมาณ 3 นาที ใส่ขิง กระเทียม ถั่วงอก และเห็ดหอมลงไป ใส่ซอสที่เตรียมไว้ 1/4 ถ้วยลงไป ผัดจนซอสข้นประมาณ 30 วินาที ขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะขึ้นมา ตักใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมซอยและถั่วลิสง
เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันคาโนลาที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟแรง ทอดเกี๊ยวจนเหลืองกรอบ ประมาณ 15 วินาทีต่อด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วโรยเกลือเล็กน้อย

ตักส่วนผสมผักใส่ลงในใบผักกาดหอม โรยด้วยงาขาว โรยเกี๊ยวทอดกรอบลงไปด้านบน หรือเสิร์ฟคู่กันก็ได้ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เหลือ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานปาร์ตี้เบียร์ - หมูเคลือบเบียร์เสิร์ฟพร้อมโคลสลอว์รสเผ็ด.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารเอเชีย / อาหารจีน / กาย เฟียรี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน