สลัดแตงโมและมันแกว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สลัดแสนสดชื่นนี้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ในฤดูร้อน เนื้อสัมผัสกรอบฉ่ำของแตงโมและมันแกวเข้ากันได้อย่างลงตัว และรสชาติที่ตัดกันยังเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติมได้แก่ พริกฮาลาปิญโญรสเผ็ด ต้นหอม และผักชีและโหระพาที่มีกลิ่นหอม ทุกอย่างคลุกเคล้าด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยชีสโคติจาเม็กซิกันบด และเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 8 ถ้วย (ขนาด 1 ซม. ต่อลูก)
มันแกวปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ถ้วย (ขนาด 1 ซม. ต่อลูก)
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ด ก้าน และเยื่อออก แล้วสับละเอียด
ต้นหอมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน)
ผักชีสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ชีสโคติจาบด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงโม, มันแกว, พริกฮาลาปิโน, น้ำมะนาว, ชีสโคติจา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำแตงโมและมันแกวใส่ลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน ใส่เปลือกมะนาวขูดลงไป จากนั้นใส่พริกฮาลาปิโน ต้นหอมซอย กระเทียมต้น ผักชี และโหระพา คนให้เข้ากันดี
ในชามเล็กอีกใบ ผสมน้ำมะนาว น้ำเลมอน และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วราดน้ำสลัดลงบนสลัด ใส่ชีสโคติจาลงไปคนให้เข้ากัน ชิมรสและปรับรสชาติด้วยเกลือหากจำเป็น