ขนมปังโฮลเกรน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 146, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 271 มก. น้ำตาล 1 จี.

ในการทำขนมปังแบบอเมริกันง่ายๆ เหล่านี้ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าบิสกิต บิสกิต(สำหรับทำขนมปังโฮลวีต) คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายมาก ได้แก่ แป้งสาลี ผงฟู น้ำตาลเล็กน้อย เนย และนม สิ่งสำคัญคืออย่าคลึงแป้งมากเกินไป แต่ให้ใช้วิธีพับแป้งแทน เพื่อให้ขนมปังออกมานุ่มฟู กรอบ และอร่อย หากต้องการให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ให้ผสมแป้งอเนกประสงค์และแป้งโฮลวีตในปริมาณเท่าๆ กัน รสชาติที่เข้มข้นจะยิ่งดีขึ้นหากคุณโรยพริกไทยดำ โหระพา เมล็ดป๊อปปี้ เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดงา หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบก่อนอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับนวด
แป้งสาลีโฮลเกรนสีขาว 1 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เนย 0.5 ถ้วย
นม 1% 2/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งโฮลเกรน, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งทั้งสองชนิด เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาล เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใช้มือหรือมีดทำขนม คลุกเคล้าเนยลงไปจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเม็ดถั่วเล็กๆ

เติมนมแล้วคนให้เข้ากัน นวดแป้งเบาๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ใช้มือแผ่แป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 2.5 เซนติเมตร ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 4 เซนติเมตร จำนวน 24 ชิ้น แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 เซนติเมตร โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทย
อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที พักให้เย็นบนถาดอบ แล้วเสิร์ฟขณะยังอุ่นอยู่

บันทึก

นอกจากนี้ คุณยังสามารถโรยไทม์แห้ง 0.5 ช้อนชาและเกลือ 1/4 ช้อนชาแทนพริกไทย แล้วอบตามสูตร หรือแทนที่จะโรยพริกไทย ให้โรยส่วนผสมของเมล็ดยี่หร่า เมล็ดป๊อปปี้ และเมล็ดงา 0.5 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วอบเช่นกัน

หมวดหมู่: