ซุปฟักทองราดครีมและน้ำสลัดแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำซุปฟักทองเนื้อครีม ราดน้ำสลัดแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ 8 ที่ เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ 4 ที่

ลูกจันทน์เทศบดสดใหม่ช่วยเพิ่มรสชาติอบอุ่นให้กับซุปฟักทองเนื้อครีมนี้ ในขณะที่น้ำสลัดทาร์ตแครนเบอร์รี-แอปเปิลสูตรพิเศษของราเชลช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทอด
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ใบกระวานสด 1 ใบ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้นพร้อมใบ สับละเอียด (คุณสามารถประหยัดเวลาได้โดยการซื้อขึ้นฉ่ายที่ล้างและปอกเปลือกแล้วมาสับเอง)
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
เกลือและพริกไทยดำป่น
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก 2 ช้อนชา หรือ ไทม์ป่น 2 ช้อนชา
ซอสพริก 2 ช้อนชา หรือตามชอบ
น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
ฟักทองบดสำเร็จรูป 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ครีมข้น 2 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศบดสด 1/2 ช้อนชา

การเติมเชื้อเพลิง:

แอปเปิ้ลกรอบ 1 ลูก พันธุ์แมคอินทอช หรือ แกรนนี่ สมิธสับละเอียด
หอมแดง 1/4 หัว สับละเอียด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
แครนเบอร์รี่แห้งหวานสับ 1/2 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ใบกระวาน, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แป้ง, ซอสเผ็ด, ฟักทองบด, ครีม, ลูกจันทน์เทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมัน เซลเลอรี่ และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดประมาณ 6-7 นาทีจนผักนิ่ม ใส่แป้ง เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ และซอสพริก ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือด ใส่ฟักทองบดทีละช้อนหลังจากใส่น้ำฟักทองแล้ว เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนซุปข้นขึ้น จากนั้นใส่ครีมและลูกจันทน์เทศ ลดไฟลง แต่ยังคงไฟแรงไว้เพื่อให้ซุปอุ่นก่อนเสิร์ฟ
ระหว่างที่ซุปกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมน้ำสลัดโดยผสมแอปเปิล หัวหอม น้ำมะนาว แครนเบอร์รี่ พริกป่น น้ำผึ้ง และอบเชยเข้าด้วยกัน