มักกะโรนีชีสดอกกะหล่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 16
แคลอรี 293, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 425 มก. น้ำตาล 4 จี.

ดอกกะหล่ำขนาดเล็กถูกซ่อนไว้อย่างแนบเนียนในมักกะโรนีชีสอบจานนี้ ทำให้ได้เมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ รสชาติไม่ลดทอนลง เพราะเน้นที่การผสมผสานของเชดดาร์ชีสรสเข้มข้น กรูแยร์ชีสหอม และพาร์เมซานชีสขูดฝอย ชีสทั้งสามชนิดถูกใส่ลงในซอสในปริมาณเท่าๆ กัน และปรุงรสด้วยเสจ มัสตาร์ดดิฌง และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย คุณสามารถทำมักกะโรนีชีสล่วงหน้าและแช่เย็นไว้ได้ จากนั้นค่อยนำมาอบก่อนเสิร์ฟจนเป็นสีเหลืองทอง โรยหน้าด้วยผักวอเตอร์เครสสด และเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเคียงกับเนื้อสัตว์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเส้นสั้น 450 กรัม (แนะนำ: เส้นฮอร์น, เส้นซิทิ หรือเส้นเพนเน่ ริกาเต้, แบบธรรมดาหรือแบบโฮลเกรน)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำดอกหัวใหญ่ 1 หัว
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
นมสดประมาณ 2.5 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสด
ใบเสจสด 3-4 กิ่ง สับให้ละเอียด
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสขาวรสเข้มข้น 1 ถ้วย
ชีสกรุยแยร์ 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักวอเตอร์เครส 1 กำเล็ก ล้างและหั่นแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, พาสต้าซิทิ, พาสต้าเพนเน่, ดอกกะหล่ำ, น้ำซุป, เนย, หัวหอม, กระเทียม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ, นักปราชญ์, มัสตาร์ดดิฌง, ชีสเชดดาร์, ชีสกรุยแยร์, ชีสพาร์เมซาน, แพงพวย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำให้เดือดสำหรับต้มพาสต้า ใส่เกลือลงในน้ำ และต้มพาสต้าโดยลดเวลาต้มลง 2 นาที จากเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ประมาณ 5-6 นาที
ขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะมีฝาปิดบนไฟกลาง คว้านแกนดอกกะหล่ำออก แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำซุป 1 ถ้วย ปิดฝา แล้วนึ่งประมาณ 12-15 นาที จนกว่าจะนุ่ม นำดอกกะหล่ำออกจากกระทะแล้วแยกเป็นช่อเล็กๆ ทิ้งน้ำซุปไป

ในหม้อใบเดิม ละลายเนยด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดประมาณ 3-4 นาทีจนนุ่ม ใส่แป้งลงไปแล้วคนประมาณ 1 นาที ใส่นมสด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และเสจ เมื่อซอสข้นขึ้น ใส่ดีฌงมัสตาร์ดและส่วนผสมชีสสองในสามส่วนลงไป
สะเด็ดน้ำพาสต้า แล้วใส่ลงในดอกกะหล่ำ คนให้เข้ากันกับซอสชีส ตักใส่ภาชนะสำหรับอบ แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ รอให้เย็นสนิท แล้วปิดฝาหากต้องการทำล่วงหน้า
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
วางกระทะบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40-45 นาที
แบ่งมักกะโรนีชีสใส่จาน แล้วโรยด้วยผักวอเตอร์เครส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / อาหารอเมริกัน / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน