ถั่วเขียวในน้ำสลัดมัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

ถั่วฝักยาวสีเขียวสดใส กรอบอร่อย เป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน สามารถเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักได้เกือบทุกชนิด ก่อนเสิร์ฟ ให้ลวกถั่วฝักยาวในน้ำเดือดเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยโดยไม่สุกเกินไปจนเสียความกรอบและคุณค่าทางโภชนาการ วางชามน้ำเย็นจัดไว้ข้างเตา แล้วนำถั่วฝักยาวลงไปแช่เพื่อหยุดการสุกทันที คลุกถั่วฝักยาวที่สะเด็ดน้ำแล้วกับน้ำสลัดมัสตาร์ดผสมหอมแดงรสเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟได้เลย อร่อยและทำง่าย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาว 0.9 กิโลกรัม ตัดปลายออก
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
มัสตาร์ดดิฌง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล, หอมแดง, มัสตาร์ดดิฌง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใช้ที่คีบตักถั่วฝักยาวขึ้นมาแช่ในชามน้ำเย็นจัดจนท่วม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทประมาณ 5 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใส่หอมแดงสับลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ในขณะที่คุณลวกถั่ว

คนมัสตาร์ดลงในส่วนผสมหอมแดง จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลาจนเนียนเข้ากันดี ใส่ถั่วฝักยาวลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน