ซุปหน่อไม้ฝรั่งย่างครีมข้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 674, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 68 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 75 มก. โซเดียม 1058 มก. น้ำตาล 28 จี.

หน่อไม้ฝรั่งและต้นหอมสำหรับซุปนี้สามารถอบในเตาอบได้ แต่การย่างบนเตาย่างกลางแจ้งจะเพิ่มรสชาติรมควันที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เมนูนี้พิเศษอย่างแท้จริง เสิร์ฟซุปโดยราดด้วยซอสโยเกิร์ตและปิดท้ายด้วยขนมปังปิ้งกรอบๆ รสหวานเค็ม โรยหน้าด้วยชีสเยิ้มๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุป

หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำมือ ตัดแต่งและปอกเปลือกแล้ว
ต้นหอม 4 ต้น ตัดรากออก
น้ำมันมะกอกสำหรับทา
น้ำซุปผักอุ่น 2 ถ้วย
โยเกิร์ตกรีกไขมันเต็ม 0.5 ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย

ขนมปังปิ้ง

แยมแอปริคอต 0.5 ถ้วย
ซอสซัมบัล-โอเลก 1/4 ถ้วย
ขนมปังเซียบัตต้า 2 ชิ้น ผ่าครึ่ง
ชีสอิตาเลียนขูดผสม 2 ถ้วย

สำหรับเสิร์ฟ

โยเกิร์ตกรีกไขมันเต็ม 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, ต้นหอม, การดื่มอวยพร, ชีส, ซอสพริก, แยมแอปริคอต, มะนาว, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างโดยใช้ความร้อนทางอ้อม หรือตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) หากใช้เตาปิ้งย่าง ให้วางตะแกรงลงบนตะแกรงย่างโดยตรง ทาหน่อไม้ฝรั่งและต้นหอมด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปย่างบนไฟโดยตรง พลิกกลับหลายๆ ครั้ง จนกระทั่งผักนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 2-4 นาที นำไปวางบนเขียง
ขนมปังปิ้ง:

ในชามขนาดเล็ก ผสมแยมและซัมบัลโอเลกเข้าด้วยกัน ทาซอสลงบนด้านที่กรีดของขนมปัง โรยชีสให้ทั่ว แล้ววางขนมปังบนไฟอ่อน (อาจวางบนเตาย่างหรือถาดอบก็ได้) ปิดฝาแล้วอบจนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 3-5 นาที

ทำซุปกันเถอะ:

นำผักย่างไปวางบนเขียงแล้วสับให้ละเอียด ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำซุป โยเกิร์ต และผักชีฝรั่ง แล้วปั่นจนเนียน
เทซุปใส่หม้อขนาดกลาง ใส่เปลือกมะนาวขูด กระเทียม และเกลือตามชอบ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้ซุปร้อนทั่ว ชิมและปรับรสชาติหากจำเป็น
อินนิงส์:

ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ตักซุปใส่ชามแต่ละใบ หยดซอสโยเกิร์ต 3 หยดลงในแต่ละชาม แล้วใช้ไม้เสียบลูกชิ้นลากผ่านซอสเพื่อสร้างลวดลาย เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง