ซุปมิโซะเสิร์ฟพร้อมข้าวและปลาแซลมอนเคลือบซอส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ซุปมิโซะกับข้าวและปลาแซลมอนเคลือบซอส

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 446, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 31 มก. โซเดียม 1606 มก. น้ำตาล 6 จี.

ปลาแซลมอนเพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับเสิร์ฟสี่คนในซุปมิโซะรสชาติเข้มข้นนี้ นำเนื้อปลาแซลมอนมาเคลือบด้วยน้ำตาลทรายแดงและซีอิ๊ว นำไปอบในเตาอบ แล้วใส่ลงในซุปที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมข้าว ผักกวางตุ้ง และเห็ดหอม หากต้องการรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น สามารถราดซุปด้วยซอสพริกแบบเอเชียได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 200 กรัม (ควรเป็นปลาแซลมอนจากธรรมชาติ)
ขิงสด 3 ชิ้น บดละเอียด
ต้นหอม 2 ต้น หั่นส่วนใบเป็นชิ้นบางๆ ส่วนสีขาวผ่าครึ่ง
มิโซะสีเหลือง 1/3 ถ้วย
เห็ดหอม 8 ดอก เอาโคนออก แล้วหั่นส่วนหัวเป็นชิ้นบางๆ
ผักกาดขาวเล็ก 2 กำ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
ข้าวสวยร้อน 4 ถ้วย
สาหร่ายแผ่น 6 ชิ้น หั่นเป็นเส้นบางๆ
งาคั่ว สำหรับโรยหน้า
ซัมบัล หรือซอสพริกเอเชียอื่นๆ สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, รากขิง, ต้นหอม, มิโซะ (เต้าเจี้ยว), สาหร่ายคอมบุ, เห็ดชิตาเกะ, ข้าว, ผักกาดขาว, น้ำมะนาว, ซอสถั่วเหลือง, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง โดยวางตะแกรงให้ห่างจากขดลวดความร้อน 10 เซนติเมตร ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ
ในชามขนาดกลาง ผสมซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ใส่ปลาแซลมอนลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วทุกด้าน หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที โดยพลิกปลาเป็นครั้งคราว

วางปลาแซลมอนด้านที่มีหนังลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ย่างจนสุกทั่ว 4-8 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลา ปล่อยให้ปลาเย็นลงเล็กน้อยก่อนจับ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ใส่น้ำ 6 ถ้วย ซอสถั่วเหลืองที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ขิง และส่วนสีขาวของต้นหอมลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ตักขิงและต้นหอมออกด้วยกระชอนแล้วทิ้งไป ใส่เต้าเจี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เห็ดและผักกาดขาวลงไป ผัดจนเห็ดนุ่มและใบผักกาดขาวเหี่ยว ประมาณ 2 นาที
ตักข้าวสวยร้อนๆ 1 ถ้วยใส่ชาม 4 ใบ ราดด้วยน้ำซุปผัก วางปลาแซลมอน ต้นหอม สาหร่าย และโรยงาให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มพริกเล็กน้อยตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / ซุป / ซุปปลา / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูผักบุ้ง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน