แซนด์วิชแซลมอนสไตล์เอเชีย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 4 ชิ้น

ในการทำแซนด์วิชยาวเหล่านี้ เนื้อปลาแซลมอนจะถูกหั่นตามยาวและหมักในส่วนผสมของเครื่องเทศเอเชีย ได้แก่ เหล้าข้าว (มิริน) และมิโซะขาว พร้อมด้วยน้ำตาลทรายแดงและงา หมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติทั้งหมดของอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เอเชียจานนี้อย่างเต็มที่ จากนั้นปลาจะถูกนำไปย่างอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งที่ทาด้วยอะโวคาโดและมายองเนสวาซาบิ พร้อมกับผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้านในน้ำสลัดน้ำมันงาและซีอิ๊ว และแตงกวาฝานสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาแซลมอนป่า 0.5 กิโลกรัม ไม่มีหนัง หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น
มิรินหรือเชอร์รี่แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มิโซะขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
งา 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 0.5 ถ้วย
วาซาบิ 2-3 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
อะโวคาโด 1 ลูก
ขนมปังซับแซนด์วิชแบบยาว 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน
ผักวอเตอร์เครส 2 ถ้วยตวง (ตัดก้านแข็งออก)
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
แตงกวาขนาดใหญ่ครึ่งลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ขนมปังแซนด์วิช, แพงพวย, น้ำมันงา, อะโวคาโด, น้ำมะนาว, วาซาบิ, มิโซะ (เต้าเจี้ยว), ซอสถั่วเหลือง, แตงกวา, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่และตื้น ผสมมิริน มิโซะ น้ำตาลทรายแดง และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ใส่เมล็ดงาลงไป นำปลาแซลมอนลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ในชามผสม มายonnaise วาซาบิ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมมายonnaise

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางขนมปังโดยหันด้านที่ตัดขึ้นบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วอบย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที นำไปใส่จานแล้วทามายองเนสอะโวคาโดลงบนด้านที่ตัด
นำผักวอเตอร์เครสมาผสมกับน้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง และเกลือ แล้วทาให้ทั่วซาลาเปา
นำปลาไปวางบนถาดอบ แล้วทาด้วยน้ำหมักบางๆ นำไปย่างจนปลาเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาที
พลิกชิ้นปลาแซลมอนแล้วย่างต่อจนสุกทั่ว ประมาณ 3-5 นาที จัดวางชิ้นปลาแซลมอนลงบนขนมปัง แล้ววางแตงกวาฝานไว้ด้านบน เสิร์ฟแซนด์วิชขณะยังอุ่นอยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารญี่ปุ่น

รวมสูตรอาหาร