เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิช 6 ชิ้น

แซนด์วิชแสนอร่อย ทำจากขนมปังบริออชสดใหม่ เนื้อนุ่ม สอดไส้ด้วยปลาแซลมอนย่าง สลัดผักรวมสด และซอสมายองเนสผสมสมุนไพรและเคเปอร์ สามารถปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ง่ายๆ กลางแจ้งโดยใช้เตาบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนย่าง

• เนื้อปลาแซลมอนสด 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยป่น

ซอสเคเปอร์

• มายองเนส 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3/4 ช้อนชา
• ใบโหระพาสด 12 ใบ
• ผักชีฝรั่งสับ 3/4 ถ้วย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• เคเปอร์ 3 ช้อนชา (สะเด็ดน้ำแล้ว)

แซนด์วิช

• 6 ชิ้นสดใหม่ ขนมปังบริออช (เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม.)
• ผักสลัดรวม 110 กรัม หรือใบโหระพา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, ขนมปังบริออช, สลัดผักรวม, น้ำส้มสายชูไวน์, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ต้นหอม, เคเปอร์, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในการปรุงปลาแซลมอน ให้จุดถ่านในเตาบาร์บีคิวและทาน้ำมันพืชบนผิวหน้าตะแกรง
  
  ทาเนื้อปลาแซลมอนด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยตามชอบ นำไปย่างประมาณ 5 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าปลาแซลมอนจะสุกเกือบหมด นำขึ้นใส่จานและพักไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• เพื่อเตรียมซอสใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำส้มสายชูไวน์แดง ใบโหระพา ผักชีลาว ต้นหอม เกลือ และพริกไทยลงในโถของเครื่องเตรียมอาหารที่ติดตั้งใบมีดสับเหล็ก ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่เคเปอร์ลงไปแล้วปั่นต่ออีก 2-3 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
• ในการประกอบแซนด์วิช ให้ผ่าขนมปังตามขวางออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ทาซอสหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแต่ละด้านที่ผ่า วางผักกาดหอมลงบนขนมปังชิ้นล่าง จากนั้นวางปลาแซลมอนลงไปด้านบน วางขนมปังชิ้นบนทับปลาแซลมอน แล้วเสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 1