เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปาร์ตี้ปิ้งย่างในสวนหลังบ้านช่วงฤดูร้อน นำเนื้อปลาแซลมอนไปหมักในน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ยี่หร่า และกระเทียมเพียงไม่กี่นาที จากนั้นนำไปย่างและเสิร์ฟเป็นไส้ทาโก้คู่กับผักย่างและผักสด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• กระเทียมผง 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
• เนื้อปลาแซลมอนไร้หนัง 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม
• พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
• พริกหวานสีเหลือง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
• หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
• แป้งตอร์ติญาสาลี 8 แผ่น สำหรับทำทาโก้
• ชีสเควโซเฟรสโกบด 0.5 ถ้วย
• อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• ผักชีสดสับสำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษ: ตะแกรงย่างปลา; กระทะย่าง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, พริกหวาน, ผงกระเทียม, ยี่หร่า, ชีสเควโซเฟรสโก, อะโวคาโด, หัวหอมแดง, มะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ยี่หร่า ผงกระเทียม และเกลือเข้าด้วยกัน ทาเนื้อปลาแซลมอนด้วยน้ำหมักทั้งสองด้าน แล้ววางลงในตะกร้าสำหรับเสิร์ฟปลา
ขั้นตอนที่ 3
• วางพริกหวานและหอมแดงหั่นลงบนกระทะย่าง ทาด้วยน้ำมันมะกอกและโรยเกลือเล็กน้อย นำกระทะไปวางบนเตาย่างที่ร้อนจัด แล้วย่างโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ในระหว่างนั้น วางปลาลงบนตะแกรงย่าง ย่างจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านและสุกทั่วถึงตรงกลาง ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน นำปลาออกจากตะแกรงย่างแล้วจัดใส่จาน ฉีกเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างเบามือ
ขั้นตอนที่ 5
• วางแผ่นตอร์ติญาลงบนตะแกรงย่าง แล้วย่างเพียงไม่กี่วินาทีต่อด้าน จนกระทั่งไหม้เกรียม
ขั้นตอนที่ 6
• นำส่วนผสมพริกหวาน หัวหอม และปลาใส่ลงในแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น โรยหน้าด้วยชีสบด อะโวคาโดหั่นเต๋า ผักชี และบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

คะแนนโหวต: 1