พริกแดงเท็กซัส

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แคท ทอยช์

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พริกแดงเท็กซัส - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวส่วนสะโพกหรือคอ (2.7 กิโลกรัม) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร
กระเทียมสับ 6 กลีบ
พริกป่น 6 ช้อนโต๊ะ (ดูสูตรเครื่องปรุงรส) ที่นี่)
ยี่หร่าป่น 4 ช้อนชา
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.6 ลิตร
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
แป้งข้าวโพดสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
ส่วนสีขาวของต้นหอมและพริกฮาลาปิญโญดองหั่นบางๆ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, กระเทียม, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, แป้ง, ออริกาโน, แป้งข้าวโพด, ต้นหอม, พริกฮาลาปิโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อวัวครึ่งหนึ่งลงไปผัด คนจนเนื้อสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดเนื้อวัวที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาล แล้วใส่เนื้อวัวชุดแรกกลับลงไปในกระทะ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน
ผสมพริกป่น ยี่หร่า และแป้งในชามขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ใบออริกาโน น้ำซุปเนื้อ 1/2 ควอร์ต เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาบางส่วน แล้วเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ในชาม ผสมน้ำซุปที่เหลือกับแป้งข้าวโพดจนเป็นเนื้อข้นเหนียว จากนั้นคนให้เข้ากับพริกแกง เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเริ่มเปื่อยและแยกตัวได้ง่าย ประมาณ 30-60 นาที หากพริกแกงข้นเกินไป ให้เติมน้ำ (ไม่เกิน 2 ถ้วย) ตักพริกแกงใส่ชาม โรยหน้าด้วยหัวหอมและพริกฮาลาปิญโญดอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / ซุปเนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน