ขนมปังสอดไส้หอยนางรม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 12 ที่
แคลอรี 270, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 366 มก. น้ำตาล 2 จี.

สูตรนี้ผสมผสานหอยนางรมเนื้อนุ่มกับขนมปังข้าวโพดโฮมเมดและเบคอนกรอบๆ เพื่อสร้างไส้ไก่งวงที่อร่อยที่สุดที่แขกของคุณจะต้องขอซ้ำแล้วซ้ำอีก เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อหอยนางรมที่แกะเปลือกแล้วพร้อมน้ำของมันเองได้ และขนมปังข้าวโพดแบบง่ายๆ ก็สามารถอบล่วงหน้าได้หนึ่งวัน แตกต่างจากขนมปังข้าวโพดที่ซื้อจากร้านค้า สูตรโฮมเมดนี้ใช้ปริมาณน้ำตาลน้อยมาก และขนมปังจะได้ความหวานอ่อนๆ จากธรรมชาติจากแป้งข้าวโพด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้ขนมปัง

หอยนางรม 20 ตัว แกะเปลือกแล้ว พร้อมน้ำเลี้ยง
ขนมปังข้าวโพดบดหยาบ 3 ถ้วยตวง (ดูสูตรด้านล่าง)
เบคอน 3 ชิ้น หั่นเป็นเส้นกว้าง 0.5 เซนติเมตร
เนยจืด 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดกลาง 3 หัว หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (พร้อมใบ) หั่นบางๆ
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เวอร์มุธขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังข้าวโพดสำหรับสอดไส้

แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
นมสด 0.5 ถ้วย
เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังข้าวโพด, ไข่, น้ำนม, ขึ้นฉ่าย, โหระพา, เวอร์มุต, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางหอยนางรมในตะแกรงเหนือชามขนาดกลางเพื่อรองรับน้ำหอย แยกน้ำหอยไว้ 3/4 ถ้วย ในชามขนาดใหญ่ ผสมขนมปังข้าวโพดที่บดแล้วกับหอยนางรม ต้มน้ำในหม้อขนาดเล็กจนเดือด ใส่เบคอนลงไปต้มประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำและซับเบคอนให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันเนย 1/2 ถ้วยลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนละลาย เมื่อฟองเนยลดลงแล้ว ใส่เบคอน หอมแดงซอย ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และเกลือพริกไทยตามชอบ ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา น้ำหอยนางรม และเวอร์มุธลงไป ต้มจนเดือด ตักส่วนผสมผักลงไปคลุกกับขนมปังข้าวโพดและหอยนางรม คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
เทส่วนผสมไส้ขนมปังข้าวโพดลงในภาชนะอบขนาด 1 ควอร์ตที่ทาเนยไว้แล้ว โรยเนยที่เหลือลงบนด้านบน แล้วนำเข้าอบจนกระทั่งด้านบนของไส้เป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 1 ชั่วโมง
นำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟทันที
ขนมปังข้าวโพดสำหรับสอดไส้:

ทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบขนมปังขนาด 8x14x5 ซม. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี ผงฟู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน

ในชามขนาดกลาง ตีไข่และนมให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้ง แล้วคนเบาๆ ด้วยไม้พายซิลิโคนจนได้แป้งที่ข้นเหนียว ใส่เนยละลายลงไป
ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ไม่มีเศษขนมติดออกมา ประมาณ 30 นาที พักให้เย็นลง